石九公鱼 野生海鱼在深海中长大，天然无污染非常健康，吃起来更有种河鱼无

我经常买新鲜的海鲜、鱼贝类在家做汤。 比起淡水鱼，我更喜欢海水鱼。 野生海鱼生长在深海中。 它们天然无污染，非常健康。 它们的味道比河里的鱼还要鲜美。 我们推荐以下类型：

野鱼

黄鱼大家都很熟悉。 有大黄鱼和小黄鱼之分。 虽然它们的名字相同，但实际上是两个不同的物种。 大黄鱼肉质肥美，但稍粗，小黄鱼肉质细嫩，但刺多一些。 我喜欢用小黄鱼来炖。 肉质细嫩，营养丰富。 是一种优质食用鱼。 也是婴幼儿及病后体弱者的良好滋补食疗食品。

推荐【野生小黄鱼汤】

材料：小黄鱼、姜片、葱、上海青、盐

实践：

1、将新鲜黄鱼清洗干净，去掉内鳞，冲洗干净；

2、锅中热油，放入姜片炒香，放入准备好的小黄鱼两面煎一下，不要煎至金黄；

3、倒入开水或热汤（不要冷水）煮约10分钟，直至汤变成乳白色；

4.再加入上海青和葱，煮约3分钟，最后加盐调味。

野生石斑鱼

石斑鱼肉质细嫩，洁白有弹性，味道鲜甜，适合清蒸或做汤。 无论怎么煮，鱼肉持久，而且汤鲜美甘甜，鱼汤清澈，鱼肉入口清爽滑爽。

推荐【番茄石斑鱼汤】

材料：石斑鱼、西红柿、生姜、盐、料酒、糖、西红柿

实践

1、石斑鱼洗净，姜切片，葱切末，番茄切丁备用；

2、锅中热油，放入姜片炒香，放入鱼两面煎至变色；

3、上面倒入少许料酒，加水，大火煮沸，中小火煮8到10分钟（水可以多加一点）。

3.加入西红柿，小火煮至西红柿软烂。 最后，加入盐和糖调味。 从锅中取出，撒上葱花。

鲈鱼

鲈鱼不仅味道鲜美，刺少肉多，而且无腥味。 它还富含蛋白质和维生素。 其营养丰富，具有补肝肾、益脾胃、补血强身的功效。 其肉呈蒜状，适合蒸或炖。

【千叶豆腐金针菇炖鲈鱼】

材料：鲈鱼、千叶豆腐、金针菇、大蒜、生姜、料酒、葱、胡椒、枸杞

实践：

1、鲈鱼头尾去鳞、鳃、内脏，洗净，千叶豆腐切片。

2、砂锅内放油，放入姜、蒜爆香，放入鲈鱼头炒香，然后加水。

3、加入一小勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖小火煮15分钟。

4.加入金针菇和千叶豆腐，再煮10分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。

5、撒上葱花和枸杞，美味的汤就做好了。

野生石鱼

石鱼俗称褐石鱼、石鱼、小红斑等，个头小，肉质也不多，最适合炖汤。 这种鱼汤非常鲜美，特别能补钙。 是儿童、老年人补钙的最佳食品。 妈妈们喝了之后，对哺乳很有帮助。 深受福建当地人的喜爱。

推荐【十翁鱼豆腐汤】

材料：紫葱鱼、豆腐、盐、胡椒粉、葱、姜片

实践：

1.将新鲜石鱼清洗干净，沥干水分； 将豆腐切成方块，放在一边。

2、油锅中加入葱、姜爆香，然后将鱼煎至两面金黄。

3.加入适量的水。 水沸腾后，加入石鱼，煮至沸腾。 关小火，煮约15分钟，直至汤变成乳白色。

4.加入豆腐和葱，煮约5分钟。 最后撒上白胡椒粉和盐调味即可食用。

蛤蜊

我们经常吃蛤蜊。 虽然肉不多，但味道鲜美，被誉为“天下最鲜的蛤”。 蛤蜊热量低，适合减肥女性。 还具有滋阴润燥、利水消肿的作用。 最重要的是，蛤蜊物美价廉。 十几块钱就可以买一大包。

推荐【蛤蜊丝瓜汤】

配料：蛤蜊、丝瓜、大蒜、植物油、盐、白胡椒、料酒、香油

实践：

1、将蛤蜊放入水中浸泡二至三个小时，加几滴香油帮助其吐出沙子，然后放入容器中，摇动数次。

2.丝瓜洗净沥干水，切成滚刀块，葱、蒜切小块。

3.炒锅烧热油，放入蒜片炒香，丝瓜炒至变色，加水烧开。

4、加入蛤蜊、适量料酒，继续煮3分钟。 最后加盐和香油调味即可。

Tags：豆腐 野生 料酒 番茄 食材