为什么有的人做的清蒸鲈鱼，他的秘诀在哪？

清蒸鲈鱼的制作秘诀是什么？ 为什么有人把清蒸鲈鱼做得那么好吃？ 他们的秘密是什么？

清蒸鲈鱼的方法

主要成分：

1条淡水鲈鱼（约1.5磅）；

辅料：

葱、胡萝卜、香葱叶、葱、姜；

原料：

盐、胡椒粉、蒸鱼酱油、花生油；

清蒸鲈鱼的制作方法：

1、鲈鱼洗净，去掉内脏，刮去鱼鳞，去掉表面的粘液；

2、将鱼腹剖开，背部不要切掉，正面划几刀，用刀以45度左右的角度敲击鱼骨；

3、在鱼的两面抹上薄薄的一层盐和胡椒粉，腌制5分钟左右；

4、蒸盘底部铺上葱姜片，将鱼放在葱姜上面，放平，在鱼身上铺上一层葱姜片；

5.开始用大火蒸。 将鱼放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸5分钟，5分钟后关火，小火煮3分钟，取出鱼；

6、准备材料：葱切丝，胡萝卜切丝，香葱叶切丝备用；

7、将切好的各种丝放入冰水中短暂浸泡，然后立即捞出，控水备用；

8、蒸鱼去掉葱、姜鲈鱼做法，倒掉蒸盘里的水（或者换盘）；

9、倒入适量蒸鱼豉油，撒上葱丝、胡萝卜丝；

10.另取一个锅，烧热，倒入油。 油热后，将热油淋在鱼身和葱丝上；

11、蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的制作秘诀是什么？

1、蒸鱼的酱油很重要。 一般在超市就可以买到。 如果买不到，就用鲜味酱油代替；

2、也可以只用葱丝，因为胡萝卜丝和韭菜叶都用了，这样这道菜会更漂亮；

3、蒸鱼之前一定要先用盐和胡椒粉腌一下，这样鱼的味道会更鲜美。

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