帝王蟹--形态特征特征的特征和特征！！

帝王蟹 – 简介

帝王蟹，又名帝王蟹、石蟹、石蟹，是石蟹科甲壳类动物。 它们主要分布在寒冷的海域。 由于体型巨大、肉质鲜美，许多品种被广泛捕获作为食用，其中最常见的是堪察加石蟹。

帝王蟹的祖先是寄居蟹衍生而来的，所以成年帝王蟹的腹部并不对称。 最初，帝王蟹和寄居蟹被归为寄居蟹总科，但后来帝王蟹被划分为独立的石蟹总科。

帝王蟹 - 形态特征

帝王蟹是螃蟹中最大的。 它很胖，有一个红色和黑色的坚硬甲壳。 平均体重一般在2公斤至5公斤之间塔斯马尼亚帝王蟹，大约需要十年时间才能长到七、八公斤重。

褐帝王蟹（又称黄金帝王蟹）较小，一般小于3公斤。 与其他两种螃蟹的区别在于它的腿呈匀称的红色和橙色（红色和蓝色帝王蟹的腿底部呈乳白色）。 棕色帝王蟹通常比其他两种帝王蟹便宜，因为它们尺寸较小，出肉率较低。 大多数年份，这种蟹占总产量的25%。

帝王蟹 - 分销

帝王蟹是深海蟹，生活在水深850米，水温2-5℃。 帝王蟹能生存的最低水温为1.4摄氏度。

帝王蟹原产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，现也分布于从美国阿拉斯加到俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸。 在美国，帝王蟹也被称为阿拉斯加帝王蟹，因为它只产于阿拉斯加。

2011年9月，一艘遥控潜艇在位于南极洲近海大陆架以下850米的泥床盆地Deep发现了超过100万只巨型帝王蟹。 这种大型外星食肉动物的出现可能是生态灾难的第一个迹象。

帝王蟹 - 类型

帝王蟹（石蟹） 目前已知的帝王蟹约有113种，共分属于14属。

（部分英文名词需要翻译）

属种

石蟹 () 金霸王 ( )

智利帝王蟹 ( )

红石蟹 ( )

[4]

[5]

长刺石蟹 ( )

挪威巨蟹座 (maja)

皮尤吉特湾帝王蟹 ( )

新岩蟹 ()

新石蟹 ( )

石蟹 () 短腿石蟹 ()

加州癌症 ( )

堪察加石蟹 ( )

平足石蟹 ( )

鲎 （ ）

仿岩蟹()

石刺蟹 ( )

帝王蟹 - 捕捞和保护

主要钓法：诱箱

钓鱼季节：

白令海：红、蓝帝王蟹：9月-10月； 黄金帝王蟹：一年四季。

阿拉斯加东南部水域：十一月（红帝王蟹）和二月（金帝王蟹）

出品率：活蟹到熟蟹段：60%； 活蟹到熟蟹肉：25%； 煮熟的蟹段到煮熟的蟹肉：42%

与其他蟹类一样，帝王蟹的产量每年都有很大差异。 1980年，帝王蟹产量创历史最高纪录，达到6万吨。 两年后急剧下降至6000吨。 年平均产量7000吨至12000吨。 阿拉斯加生物学家每年都会设定红帝王蟹和蓝帝王蟹的捕捞配额。 除了阿拉斯加东南部海域的少量捕捞外，阿留申群岛的极深水域全年都可以无配额地捕捞金帝王蟹。

2012年5月，英国《每日邮报》报道称，英国韦茅斯的“海洋生物”水族馆斥资3000英镑（约37700港元）购买捕获的渔民并用于展览，以拯救其中部分物种。 甲壳类动物。 这种塔斯马尼亚帝王蟹背上的甲壳宽约38厘米，重7公斤。 它仍在生长，据说是英国有史以来展出的最大的螃蟹[3]。 这只巨型螃蟹和另外两只巨型螃蟹于四月在澳大利亚塔斯马尼亚海岸捕获。

帝王蟹 - 营养与食品

营养指标（每100克）

热量：97大卡

蛋白质：19.2克

脂肪：l.5g

胆固醇：53毫克

不饱和脂肪酸（Omega-3）：0.1克

钠：1072 毫克

麻油阿拉斯加帝王蟹

配料：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、水。

生产：

(1)将阿拉斯加帝王蟹腿解冻后切成中段，青蒜切段。

(2)锅中烧热油，加入青蒜和姜末，炒香，然后加入蟹腿，再加入糖、盐和200毫升水。

(3)大火煮开后，转小火煮至汤汁变浓稠。 加入其他调味料，然后改用大火，用水淀粉勾芡，翻动几下，倒入香油。 服务。

大蒜阿拉斯加帝王蟹

材料：阿拉斯加帝王蟹腿、蒜、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

生产：

(1) 将阿拉斯加帝王蟹腿解冻，切成适当大小的块。

(2)大蒜去皮切片，姜切片，葱切粗片。

(3)烧热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱炒香，然后加入5只螃蟹和适量盐炒香。

(4)加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，然后用大火将多余的水分蒸发掉。

帝王蟹 - 保存和鉴定

活螃蟹从水中取出并放置在潮湿和寒冷的环境中后可以存活24小时。 如果涂上适当的冰，冷冻蟹片可以保存一年。 新鲜帝王蟹的保质期为一周； 解冻后的螃蟹保质期为3天。 冷冻螃蟹应储存在-18度，新鲜螃蟹应储存在0至1度。

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