常见淡水鱼草鱼的家常做法，清蒸与红烧你更喜欢哪种？

草鱼是淡水鱼中很常见的一种，它的肉很鲜，营养也很好，所以很多人家里做饭时都喜欢吃它。接下来草鱼的做法大全家常，就来讲几种家里常做的草鱼菜式。

草鱼怎么清蒸

清蒸草鱼最能保持鱼的营养和原味。鱼要处理干净，在鱼身上切几道口子，用盐和料酒腌上十五分钟。盘子里放上葱段和姜片，把腌好的鱼放在上面，用大火蒸上十到十二分钟。蒸完之后把盘里的水倒掉，撒上葱丝，倒上蒸鱼豉油，再淋点热油提香，这样一道美味的清蒸草鱼就做成了。

草鱼如何红烧

草鱼经过煎炸后呈现金黄色泽，口感醇厚。煎好的鱼块取出备用。锅中保留少量油，加入葱姜蒜和八角进行爆香，接着调入生抽、老抽、料酒、糖，并倒入适量水，使调料充分溶解。将煎好的鱼重新放入锅中，采用小火慢炖，持续15至20分钟，期间需要翻动鱼块，确保味道渗透均匀。最后通过大火快速收汁，直至汤汁浓稠即可完成烹饪。

草鱼怎样做汤

草鱼汤含有丰富营养，非常适宜老年人以及儿童食用。先将草鱼两面煎至金黄色，然后倒入足量的开水，等水沸腾后转用小火慢炖，持续三十到四十分钟，直到汤色变成乳白色。最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再撒上一些葱花，这样一碗味道鲜美的草鱼汤就完成了。

草鱼怎么炸制

草鱼炸过之后，外皮变得焦香，里面却依然保持鲜嫩。首先，把草鱼切成大小适中的块状，然后用盐、料酒和花椒粉来给它腌一会儿。接着，在锅中倒入足够的油，等油温升高到六成热的时候，就把鱼块放进去炸，直到它们变成金黄色，再小心地捞出来。为了让鱼块更加酥脆，等油温再次升高到八成热，把鱼块放回锅中进行第二次炸制。炸好的鱼可以根据自己的口味撒上一些椒盐或者其他喜欢的调料。

草鱼有啥炖法

烹煮草鱼时，可以搭配豆腐之类的食材，先把草鱼用油煎至两面微黄，然后放进砂锅里，接着加入豆腐块、几片姜、几段葱，再倒入适量的清水，水烧开后改用小火继续炖煮二十分钟到三十分钟，这样汤水会变得浓稠，鱼肉和豆腐都能充分吸收汤汁的味道，吃起来既可口又健康。

通常情况下，烹制草鱼时更偏爱哪种烹饪方式？如果觉得这些内容有帮助，记得进行点赞和转发。

Tags：草鱼 清蒸 红烧 炖法 炸制