草鱼做法大全 十种家常口味一次学会

#大厨教你做美食#，“草鱼”属于常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩，且营养丰富。草鱼存在诸多美味的烹饪做法，即便在家中，也能够制作出各类草鱼美食。接下来，会给大家介绍十种具备不同口味的草鱼做法，要是喜欢，那就关注并收藏起来吧！

1. 切块草鱼，先以油煎至两面呈现金黄之色，之后加入葱姜蒜进行爆炒，接着加入适量生抽、老抽、料酒以及白糖来调味，随后加入适量清水，以慢慢焖煮之方式烹饪。

2. 草鱼被切成块，切好一块儿的草鱼，用盐、五香粉、胡椒粉等调料进行腌制，腌制了那么一时间，之后呢，放入锅中，用油炸，炸到两面都呈现出金黄的样子，就成五香鱼块，就可以做出五香鱼块了。

3. 准备酸菜鱼这道菜，要先把泡好的酸菜洗净，接着切碎，之后放置一旁备用。首先得把草鱼片进行焯水操作，目的是去除腥味。随后在锅中倒入适量的油，把姜蒜末以及干辣椒段放入锅中爆香。紧接着加入适量的白开水，再放入盐巴，让其烧开。最后把切碎的、泡好的酸菜放入锅中，再加入少许白胡椒粉，如此便可完成。

4. 把草鱼片进行焯水以去除腥味，接着在锅中倒入一定量的油并烧热，加豆瓣酱、辣椒粉、干辣椒、姜蒜末进行爆炒让香味溢出，随后加入适量清水以及盐巴，放入草鱼片焖煮一会儿便可完成。

5. 切取草鱼成薄片，于开水中焯水至变色后捞出留作待用，往锅中倒入适量油，加以花椒粒、干辣椒段以及姜蒜末进行爆炒以使其散发出香味，最终放入草鱼片轻快地翻炒至均匀便可。

6. 先把草鱼块划好，于开水中焯一下去掉腥味，接着往锅里倒入适量油，放入豆瓣酱、郫县豆瓣等调料爆香，随后加入适量清汤，再放入盐巴，再把草鱼块放进去慢慢焖，直到汤汁变得浓稠就可以了。这是草鱼焖锅的做法。

7. 准备用来制作沸腾草鱼的干辣椒，把泡发好的剪成小段留作备用，草鱼片要先放置于水中焯水以除去腥味，接着往锅中倒入适量油进行加热，待油热之后加入已备好的姜蒜末以及干辣椒段草鱼做法大全，通过爆炒从而使其散发出香味，随后加入适量清汤，再放入盐巴与花椒粉，放进草鱼片迅速进行翻炒，直至均匀便可。

8. 香酥草鱼，先把草鱼切成块，接着给草鱼块裹上一层薄薄的面粉，随后在锅中倒入适量的油，再把裹好面粉的草鱼块放入油里炸，炸到呈现出金黄色就行。

9. 将草鱼切成片，把这些鱼片在开水中进行焯水以去除腥味。接着，在锅中倒入适量的油，加入郫县豆瓣、姜蒜末等调料进行爆香。随后，再加入适量的清汤以及盐巴，放入草鱼片快速回锅并使其均匀即可。

10. 把泡发好之后的干辣椒剪成小段留作备用，接下来先把草鱼斩切成块，接着放到开水当中进行焯水以此去除腥味，随后在平底锅里倒入少量的油，把草鱼块给放进锅里煎到两面呈现出金黄的色泽，再加入姜蒜末以及干辣椒段进行爆炒直至散发出香味就大功告成。

Tags：美食 草鱼做法 家常菜 烹饪技巧 口味多样