鲍鱼要怎么做成菜肴？大厨制作红烧鲍鱼的方法！

领取“各种网红美食DIY”

鲍鱼历来都是名贵海产品。 其肉质鲜美、肥美、营养丰富，因而广受人们喜爱。 过去鲍鱼怎么做，鲍鱼很难获得，因此非常珍贵。 不过，随着养殖技术的进步，普通鲍鱼的价格也并不是那么难以接受。 市场上有很多鲍鱼出售，每只价格在几元钱左右，普通人都可以吃。 上升。

鲍鱼怎么煮？ 厨师教你最简单的做法，做出最美味的鲍鱼，赶紧学起来吧！

那么鲍鱼如何做成菜肴呢？ 因为以前大家很少煮鲍鱼，所以也不知道怎么煮。 现在给大家分享一下厨师的鲍鱼烹饪方法。 可以用最简单的方法煮出最美味的鲍鱼。 下面我就给大家介绍一下厨师的红烧鲍鱼的制作方法。

红烧鲍鱼的制作方法

配料：鲜活鲍鱼、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、鸡粉、料酒、水淀粉。

想要鲍鱼极其美味，选材也非常重要。 最好选择新鲜的活鲍鱼。 将鲍鱼用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用勺子将鲍鱼肉从壳中挖出来，去掉内脏，用牙刷在鲍鱼上刷盐，将鲍鱼和鲍鱼壳清洗干净。

鲍鱼清洗干净后，用刀在鲍鱼的正反两面划刻痕，但不要切开。 这样烹饪时更容易入味。 锅中烧开水，将鲍鱼放入冷水中，直至水没过鲍鱼。 锅中加入鸡粉和料酒，然后开火。 水烧开后，继续加热，将鲍鱼焯水。 这样既可以去除鲍鱼的腥味，又可以将鲍鱼焯水。 可以煮软鲍。

焯水后取出鲍鱼，将鲍鱼壳放入锅中，焯水消毒，煮约15分钟后取出。

锅中烧热油，油热时转小火，放入豆瓣酱，炒至红油出，加入姜末、蒜末炒香，然后加入生抽酱汁、蚝油、盐、鸡粉和糖搅拌均匀，然后加入适量的水盖过鲍鱼，然后加入鲍鱼煮。

这时，转小火，将鲍鱼慢慢熬煮。 煮的过程中要经常翻动鲍鱼，让鲍鱼入味，待汤汁剩下一点点时，倒入水淀粉勾芡，然后关火，将鲍鱼取出，放入鲍鱼壳中，撒上葱花装饰。

有干鲍和活鲍。 最美味的是活鲍鱼。 如果没有活鲍鱼，用干鲍鱼烹饪也是一样的。 毕竟干鲍鱼保质期比较长，而且也很肥美。

走之前点一下“看”吧~让我知道你爱我！

Tags：鲍鱼 海鲜 红烧鲍鱼 美食