鲶鱼怎么做好吃又简单的清蒸鲶鱼做法，超简单！

清蒸鲶鱼

配料：鲶鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼酱油、鸡油。

实践：

1、将清洗干净的鲶鱼放入热水中焯一下，然后拿到冷水中，将鲶鱼上的粘液洗掉。

2、鱼两面均匀切刀，淋上料酒、盐、胡椒粉、葱、姜，腌制15分钟左右。

3、锅中加入适量的水。 水烧开后鲶鱼怎么做好吃又简单，将鲶鱼放入锅中，大火蒸15分钟左右。

4.将鱼取出，倒掉盘中的水，淋上蒸好的鱼豉油。

5、将准备好的鸡油烧热，均匀的淋在鱼身上。

红烧鲶鱼

材料：鲶鱼。 姜片、葱、干辣椒、豆瓣酱、醋、葱花、鸡精。

实践：

1、锅中加入适量油，加入准备好的姜片、葱段、干辣椒和豆瓣酱炒香。

2、加入准备好的鲶鱼块，翻炒，然后加入料酒、酱油、醋翻炒。

3、加入适量的水、盐和汤，中火煮10分钟。 待汤汁减半时，用大火收汁，然后加入鸡精即可食用。

大蒜鲶鱼

材料：鲶鱼、大蒜、蒜末。 姜末、葱花、豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油、醋、高汤、太白水、油。

实践：

1、鲶鱼去掉内脏和粘液后，在鱼身两侧均匀划几刀。

2、锅中加入适量的油。 油热后加入蒜末、蒜末、酱油、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒香。 加入鲶鱼和高汤，煮沸。

3、汤滚后，转小火继续煮10分钟。 这时，将鲶鱼翻过来，加入葱花、辣椒油、淀粉勾芡汤汁。 加入适量醋，取出食用。

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