大西洋蓝鳍金枪鱼的体型最大，你知道吗？

大西洋蓝鳍金枪鱼自由生活在圣劳伦斯湾

大西洋蓝鳍金枪鱼是鲭科、鲭科、金枪鱼属的海洋动物。 它的体长可达3米，体重约400公斤。 这种巨大的海鱼身体粗壮，呈纺锤形，横截面几乎呈椭圆形。 大西洋蓝鳍金枪鱼有一个圆锥形的鼻子和一个特别大的嘴，但它的尾柄很细。 大西洋蓝鳍金枪鱼全身都有圆形的小鳞片，胸部的鳞片变得特别大，像胸甲一样保护着它。 在海洋中，大西洋蓝鳍金枪鱼是一道靓丽的风景，新月形的尾鳍、蓝黑色的背部和白色的腹部形成鲜明的对比。 它的第一背鳍是黄色或蓝色，这就是它名字的由来，而第二背鳍是红棕色的，这使它看起来非常活泼俏皮。

大西洋蓝鳍金枪鱼分布于大西洋、太平洋和印度洋的温带和热带水域

顾名思义，大西洋蓝鳍金枪鱼分布于大西洋、太平洋、印度洋（包括东海）的温带和热带海域。 它们经常出现在西大西洋的墨西哥湾，从挪威到东大西洋的加那利群岛也可以看到它们。 此外，在阿拉斯加南部海岸从日本到菲律宾和美国也发现了大西洋蓝鳍金枪鱼。 特别是在日本、墨西哥和地中海地区，这种鱼已经开始养殖。

西班牙渔民在地中海捕获大西洋蓝鳍金枪鱼

大西洋蓝鳍金枪鱼是一种中上层洄游鱼类，能承受较宽的温度范围，生活在温跃层上下超过9,850米的深度。 在海洋里，大鱼经常吃小鱼，小鱼吃虾。 大西洋蓝鳍金枪鱼也不例外。 它们主要以鱼类、头足类动物和甲壳类动物为食。 大西洋蓝鳍金枪鱼的寿命长达三十年，使其能够长到非常大的尺寸。

大西洋蓝鳍金枪鱼的历史

大西洋蓝鳍金枪鱼在我国称为“黑金枪鱼”，在日本称为“本金枪鱼”

从大西洋蓝鳍金枪鱼被食用到被命名的时间间隔很长。 1758年由林奈首次描述并正式命名为“金枪鱼”，其属名源自希腊语“tunna”，意为金枪鱼，种名译为金枪鱼“金枪鱼”，可以说是金枪鱼。金枪鱼中的金枪鱼。

早在古罗马和希腊时代，金枪鱼就被腌制并作为军事食品食用。 人们还把它刻在洞穴壁画上，刻在金币上流通。 不过，这只是小范围的普及，他们的消费浪潮真正席卷全球的时间其实距今还不到两百年。 19世纪之前，大西洋蓝鳍金枪鱼仍然是大多数人不看好的“低档肉”。 作为鱼类的“红肉”，大西洋蓝鳍金枪鱼的肉质非常容易腐烂，因此当时金枪鱼也被戏称为“四天金枪鱼”。

厨师精心烹制的大西洋蓝鳍金枪鱼刺身

1913年蓝鳍金枪鱼，改变大西洋蓝鳍金枪鱼命运的冰箱出现。1927年，第一台家用吸收式冰箱出现在美国市场。 直到20世纪，冰箱才逐渐普及到民间。 因此，正是在这个时候，大西洋蓝鳍金枪鱼才真正开始被人们广泛食用。 大西洋蓝鳍金枪鱼的受欢迎不仅是因为冰箱，还因为日本人受美国大兵的影响，喜欢高脂肪的肉。 因此，大西洋蓝鳍金枪鱼开始成为一种美食潮流，进而影响到美国和欧洲，成为真正的大众化鱼类。

日本餐厅高价出售巨型大西洋蓝鳍金枪鱼

海洋中的“温血”

大西洋蓝鳍金枪鱼之所以是红肉，其实和它们的生活习性有关。 作为一种中上层鱼类，大西洋蓝鳍金枪鱼总是季节性地靠近海岸。 它能承受很大的温度范围，生活在温跃层之上和之下，深度可达9850米以上。 它们的成体可以跨越太平洋洄游，许多大西洋蓝鳍金枪鱼可以在不到60天内跨越大西洋，并能以每小时72.5公里的速度游泳。 高速游泳使其肌肉产生大量热量，大西洋蓝鳍金枪鱼的体温比海水高出约九摄氏度。 这也使得大西洋蓝鳍金枪鱼成为海洋中罕见的“温血鱼”。

大西洋蓝鳍金枪鱼的肉质不仅脂肪含量低，而且蛋白质含量高，肉质细嫩，味道鲜美。

因此，大西洋蓝鳍金枪鱼的肌肉不再是普通鱼的白色，而是像牛肉一样的紫红色。 这种鱼不仅脂肪含量低，而且蛋白质含量高。 具有近海鱼类肉质细嫩、味道鲜美的特点。 肉中含有大量的DHA，也就是我们所说的脑黄金。 这是一种人类无法产生的不饱和脂肪酸。 经常食用有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症，延缓老年人记忆力衰退。 此外，大西洋蓝鳍金枪鱼还含有大量的EPA，可以抑制胆固醇的升高，防止动脉硬化，对防治心脑血管疾病有特效。

大西洋蓝鳍金枪鱼的求救声

箱装大西洋蓝鳍金枪鱼即将拍卖

正是它美味的肉质和丰富的营养给这个种族带来了灾难。 大西洋蓝鳍金枪鱼本身生长缓慢，幼鱼成活率不高。 日本渔船的过度捕捞使其种群繁殖更加困难。 世界自然基金会的约翰·坦泽表示，大西洋蓝鳍金枪鱼变得“濒危”的主要原因是日本渔船在经济利益的刺激下大规模捕捞。 这种捕捞始终集中在大西洋蓝鳍金枪鱼的产卵场，日本政府对其捕捞几乎没有任何限制。

大西洋蓝鳍金枪鱼幼鱼的成活率不高，加上日本渔船的过度捕捞，使得种群繁殖更加困难。

2009年7月，摩纳哥提议将大西洋蓝鳍金枪鱼作为保护对象列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录I。 这一建议提出后，立即得到了法国、英国、荷兰、德国、奥地利等欧盟国家的响应。 支持。 但缔约国会议第一委员会于2010年3月18日投票，否决了禁止其贸易的提案。 消息传出后，世界各地的动物保护组织以及欧盟等该提案的支持者均表示失望。 他们不知道大西洋蓝鳍金枪鱼微弱的求救声何时会传到猎人的耳朵里。

参考：

1. 潘一川主编 ． 邮票中的鱼升值下的食用经济鱼与珍奇鱼[J]. 东北大学出版社，2015。

2、主编林红、刘勇。 国际水产品贸易图集[M]． 中国海洋大学出版社，2008。

3.过度捕捞使蓝鳍金枪鱼成为濒危物种[J]. 生物教学，2017。

Tags：金枪鱼 大西洋 蓝鳍金枪鱼 海鲜 海洋