掌握技巧最重要的清蒸螃蟹具体该怎么做？（建议收藏）

一般来说，如果螃蟹不太大也不太小，水烧开后需要20分钟，但要注意保持水沸腾，这样才能杀死里面的寄生虫。 如果遇到大螃蟹，可能需要的时间会长一点，因为螃蟹的核心温度上升缓慢。

需要注意的是，螃蟹最好不要拆开来蒸，因为这样煮出来的螃蟹会失去很多鲜味。 其次，不要吃死螃蟹，因为它们可能有毒。 第三，如果你不想让蒸出来的螃蟹变成碎片，也就是十只腿都没有丢的话，那么你就得把活螃蟹放进冰箱的冷冻室里冷冻起来。 这里需要注意的是——不要冻硬），然后放入沸水中直接煮。

清蒸螃蟹怎么做呢？ 首先需要一只螃蟹，黄酒15克，姜末30克螃蟹要蒸多长时间，酱油20克，糖和味精不要太多，再加香油15克，香醋50克。 首先将螃蟹清洗干净，然后将姜、味精、黄酒、酱油、糖、香油等配料一起搅拌。 将螃蟹放入笼中蒸15至20分钟，直至蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟时取出。 吃的时候把调料倒在上面就可以了。

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