海蜇的功能作用有哪些？怎么吃才最健康？

水母又名水母、白皮，是腔肠动物，属于美杜莎纲。 它的形状像一把降落伞，顶部是“水母皮”。 凸起成馒头状，直径50厘米，最大1米。 伞下的嘴和触手就是“水母头”。 海蜇皮是一层明胶，海蜇头稍硬。 它们的营养价值并不低。

新鲜的水母看起来像降落伞，可以分成两部分。 “伞”部分加工出来的产品是海蜇皮； 从“伞”下的口腔和触手加工出来的产品就是水母头。 海蜇肉质细嫩、酥脆、有嚼劲。 水母分布于我国南北各大海域，以浙江沿海数量最多。 中国是最早食用海蜇的国家。 晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蜇的记载。 海蜇制成的菜肴味道鲜嫩、酥脆、有嚼劲。 如今，海蜇已成为宴会上的美味佳肴。

营养价值

海蜇含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、碘、胆碱等。据测定，每100克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，碳水化合物0.182克。钙，以及多种维生素。

功能

1、海蜇味咸，性平。 具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。 痰多、哮喘、头风、大便干燥的人宜多吃海蜇。

2、海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，可以扩张血管，降低血压； 海蜇中所含的甘露聚糖对防治动脉粥样硬化有一定作用。

3、海蜇能预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长。 可祛瘀，对胃溃疡、类风湿性关节炎有益。

4、从事​​美发、纺织、食品加工等大量接触灰尘的工人，常吃海蜇，可以清除灰尘堆积，净化肠胃，保证身体健康。

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