“弓鱼”绝技让师生大开眼界

“弓鱼”绝技让师生们大开眼界。

7日，另一批客人来到建瓯市同济街道东溪村村民叶万义的鱼塘。 小学生们把作文作业搬到鱼塘里欣赏入选省级非物质文化遗产的“弓鱼”技艺。

叶万一是“弓鱼”技艺的代表性传承人。 1967年出生的他，12岁时从祖父那里学会了这门手艺，风雨中走过了40多年。 受邀到中央电视台现场录制建瓯《弓鱼传奇》节目。

“弓鱼”是一种独特的绑鱼保存方法，有利于长途运输和销售。 流行于元末，一直流传至今。 养鱼户在池塘里抓到鱼后，立即将草绳一端穿过鱼的鼻子绑紧，另一端绑在鱼的肛门下面。 这就是“初扎”，然后放入流水中浸泡1至2小时，让鱼将口中的杂物全部吐出，清理鱼鳃内的泥土和卡住的浮游生物； 然后用草绳将鱼的肛门上部绑起来，称为“重绑”，然后放入溪中或流水中浸泡1至2天，然后再上市。

由于“弓鱼”体内的水分增加了3%左右，使鳃变得更加湿润，与空气接触时会发生一定量的氧气交换。 放入活水中“吐旧纳新”的鱼，寿命会特别长。 在炎热的夏季，“弓鱼”如果放在阴凉潮湿的地方，可以存活几个小时； 在寒冷的冬天，它可以存活一天以上。 传统的“弓鱼”可以承受出水数小时甚至10多个小时的运输。 这种方式在当地已被广泛采用，将活鱼运往外地。

如今，来到建瓯的游客大多是为了观赏“弓鱼”。 （记者魏永清 摄影报道）

叶万一对捕获的池塘鱼进行“弓鱼”手术。

叶婉仪把鱼挑到了村尾。

叶万一（右）将“弓鱼”技艺传授给儿子。

第一次、第二次绑扎时，叶万一（左）和助手配合默契。

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