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正宗的芙蓉鲫鱼应该是用龙池鲫鱼做的。 关于龙池的来历,流传多年的还有一个有趣的神话故事。 相传古时候,婆婆和儿媳就住在这里。 他们生活贫困,靠儿媳打柴为生。 有一天,儿媳妇在草滩上捡到一颗漂亮的石蛋带回家。 她无意中发现,石蛋竟然是个宝贝:当她把它放在柴草堆上时,柴堆就变高了,当她把它放在米缸里时,米缸就满了……有一天,水缸快见底了,婆婆就把石蛋扔进水缸里。 她殊不知,这石蛋是一颗龙蛋。 当它得到水时,它变成一条巨龙,从水箱里跳了出来。 巨龙尾巴一扫,地面上出现了一个大水潭。 这里就是龙池。
明朝洪武年间,“龙池鲫鱼”成为朝廷贡品; 清代《雍正年谱》记载:“龙池所生之鲫鱼,体大而美,视为珍品”。 老人说,清朝时期,乾隆皇帝下江南时,曾让人精心挑选了几条“龙池鲫鱼”,尝过“龙池鲫鱼”后赞不绝口。 解放后,党和国家领导人陪同外国元首访问江苏时,品尝过龙池鲫鱼后,都对龙池鲫鱼给予了高度评价。 “柬埔寨前国王西哈努克、美国前总统尼克松都曾品尝过我们的龙池鲫鱼。 ’”老人自豪地说。
芙蓉鲫鱼之所以出名,是因为整道菜看起来就像一朵浮在水面上的芙蓉花。 以蛋清、龙池鲫鱼为原料蒸制的“芙蓉鲫鱼”,长期以来以肉质细嫩而闻名,胜过螃蟹。 香港很多餐厅都有这道名菜。 如果单独用“龙池鲫鱼”熬汤,颜色浓如牛奶,味道极其鲜美。 芙蓉鲫鱼清淡,不腻不腻。 既让人满足,又对身体有好处。 所有爱美的女性都可以享受。
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