南京最正宗的芙蓉鲫鱼应当用鲫鱼来做的来历

正宗的芙蓉鲫鱼应该是用龙池鲫鱼做的。 关于龙池的来历，流传多年的还有一个有趣的神话故事。 相传古时候，婆婆和儿媳就住在这里。 他们生活贫困，靠儿媳打柴为生。 有一天，儿媳妇在草滩上捡到一颗漂亮的石蛋带回家。 她无意中发现，石蛋竟然是个宝贝：当她把它放在柴草堆上时，柴堆就变高了，当她把它放在米缸里时，米缸就满了……有一天，水缸快见底了，婆婆就把石蛋扔进水缸里。 她殊不知，这石蛋是一颗龙蛋。 当它得到水时，它变成一条巨龙，从水箱里跳了出来。 巨龙尾巴一扫，地面上出现了一个大水潭。 这里就是龙池。

明朝洪武年间，“龙池鲫鱼”成为朝廷贡品； 清代《雍正年谱》记载：“龙池所生之鲫鱼，体大而美，视为珍品”。 老人说，清朝时期，乾隆皇帝下江南时，曾让人精心挑选了几条“龙池鲫鱼”，尝过“龙池鲫鱼”后赞不绝口。 解放后，党和国家领导人陪同外国元首访问江苏时，品尝过龙池鲫鱼后，都对龙池鲫鱼给予了高度评价。 “柬埔寨前国王西哈努克、美国前总统尼克松都曾品尝过我们的龙池鲫鱼。 ’”老人自豪地说。

芙蓉鲫鱼之所以出名，是因为整道菜看起来就像一朵浮在水面上的芙蓉花。 以蛋清、龙池鲫鱼为原料蒸制的“芙蓉鲫鱼”，长期以来以肉质细嫩而闻名，胜过螃蟹。 香港很多餐厅都有这道名菜。 如果单独用“龙池鲫鱼”熬汤，颜色浓如牛奶，味道极其鲜美。 芙蓉鲫鱼清淡，不腻不腻。 既让人满足，又对身体有好处。 所有爱美的女性都可以享受。

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