16元一条的大黄鱼常吃，卖11599元

有人吃过价值11000块的大黄鱼吗？ 别说吃过，现实生活中我连见过都没有。 感谢某个平台给了我学习更多知识的机会。

原来我经常在网上买大黄鱼，16.8元一条。 我自己在家炖的时候，觉得挺好吃的。 肉质细嫩，刺少。 我的家人也喜欢它。 昨天本来还想再买一条，结果搜了一下，发现一条大黄鱼，售价11599元一条。 我的想象力确实因贫穷而受到限制。 这么大的一条黄鱼，怎么能卖到这么贵的价格？ 真的有人会买吗？

1、野生大黄鱼为什么这么贵？

一位懂行的朋友告诉我，这么贵的大黄鱼是天然野生的。 如今，野生大黄鱼越来越少了。 东西很稀有而且很贵。 大黄鱼越大，价格就越贵。 比如这个1.5公斤的。 每斤卖了几千元。 下面的大黄鱼，重量不到500克，足够新鲜，但价格却降到了千多元一条。 其实1000多元的大黄鱼我是吃不起的，但相比1万多元一条的价格，“哇”的程度还是低了很多。

野生大黄鱼如此昂贵的另一个重要原因就是肉质极其鲜美。 到底好吃到什么程度，我朋友也说不准，因为他没吃过。 据说，曾经有一些美食家吃过大黄鱼后，觉得味道不好。 他对它赞不绝口，并说这条鱼的美味让他永远铭记在心。 我不知道他是否夸张。 如果是真的的话，那真是让人垂涎欲滴了。

2、野生大黄鱼和养殖大黄鱼有什么区别？

朋友见我对这条大黄鱼这么感兴趣，就停不下来继续教育我了。 从外观上看，野生大黄鱼由于整天在野外需要大量捕猎和活动，所以头部非常尖，身体修长。 养殖大黄鱼的头又圆又肥。 就颜色而言差异更好。 野生的都是金黄色的，而养殖的颜色明显很暗淡。

我这才恍然大悟，为什么有人称金砖为“大黄鱼”或“小黄鱼”。 金色的颜色和光芒是一模一样的。 但现在论价值，野生大黄鱼才是真正的“黄鱼”。

3、大黄鱼怎么吃？

恕我直言，我没吃过野生大黄鱼，所以我只能告诉你16元一条的大黄鱼怎么吃。 在上海，大黄鱼通常是清蒸或红烧。 蒸更能凸显原汁原味，而且方法也很简单。

清蒸大黄鱼

准备材料：大黄鱼1条、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼酱油、食用油

制作步骤：

1、将洗净的大黄鱼用葱、姜、料酒、盐腌制两个小时。

2、锅中加水，将大黄鱼蒸8分钟。 取出来，倒掉蒸过的水。 用筷子夹起原来的葱和姜，然后加入新鲜的葱和姜，然后淋上酱油。 再蒸5分钟，取出，淋上热油。

【蒸大黄鱼的小窍门】

1、选鱼时要选择鳃鲜红、眼睛清澈的鱼。 这种大黄鱼比较新鲜。 清洗鱼时，必须将鱼腹内的黑膜去掉并彻底清洗，这样可以有效去除鱼腥味。

2、大黄鱼蒸8分钟后，一定要倒掉盘子里的蒸水，并把鱼身上的葱姜去掉，这样蒸出来的鱼就不再有腥味了。

3、蒸完鱼后，淋点热油会更香，但有人认为大黄鱼太肥了，蒸的过程中可能会出油。 最后也可以不加油。

4. 这是冷水蒸鱼的时间。 因为鱼已经提前腌好了，蒸鱼豉油是事后浇的，有咸味，所以不需要加盐，不然太咸了，很难吃。

虽然我没吃过野生大黄鱼，但我还是想知道它的味道。 如果有吃过的朋友可以过来给我讲解一下，要是能流口水就好了，呵呵呵呵。

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