黄鳝种苗 黄鳝养殖的市场前景及发展态势分析-农民的科技普及

1、鳗鱼养殖市场前景

1、黄鳝是深受国内外消费者青睐的美味滋补保健食品，畅销国内外市场。 据调查，目前国内市场年需求量接近300万吨。 日本、韩国每年需要进口20万吨。 香港和澳门的需求也在增长。 同时，鳗鱼富含DHA、EPA等药用成分，深加工和健康食品开发潜力巨大。 目前，鳗鱼市场的供应来源主要来自野生捕捞和一定量的野生鳗鱼季节性囤积。

2、我国除四川、湖南、湖北外，野生鳗鱼资源仍有一定数量分布。 其他地区已大部分被毁，预计将在4-5年内逐渐消失。 需求的增加和资源的减少，使得鳗鱼市场供应紧张，价格稳步上涨。

3、目前日本市场鳗鱼价格高于鳗鱼。 冬季，上海、宁波、杭州日均供需缺口达到100吨以上。 100克以上的鳗鱼批发价为每公斤60-70元，50克以上40-50元，50克以下20-30元。 诸多因素表明，圈养鳗鱼存在着巨大的利润空间。

2、鳗鱼养殖发展趋势

1、可实现批量育苗生产。 虽然目前鳗苗生产情况不尽如人意，但已引起有关领导部门和科研机构的高度重视。 据最新消息，长江中下游多省份已将黄鳝苗生产作为重点工作内容和攻克方向。 例如，湖北省科技厅于2000年秋季启动了全省范围的项目招标，以攻克鳗苗和饲料的问题。 专家表示，鳗鱼苗批量化生产的问题至少在不久的将来会得到一定程度的解决。

2、投资鳗鱼经营主体多元化。 现代规模化生产离不开大中型企业和财团的支持，鳗鱼生产也是如此。 鳗鱼养殖的良好利润开始引起业内人士的关注，一些企业开始投资该行业。 相信近年来，会有更好的企业、财团、行业人士进入鳗鱼行业，解决目前投资不足的问题，实现投资多元化。

3、生产形式实现规模集约化。 目前，工厂化集约化鳗鱼已形成良好雏形。 随着社会投资力量的参与和投资多元化的实现，零星小规模生产取代了批量化、规模化生产的工厂化、集约化生产。 目前，专门从事鳗鱼产业的四川简阳市大众养殖公司和安徽淮南万龙鳗业有限公司正在高效运作。

4、科研、生产、加工一体化。 实现科研、生产、加工一体化是现代商品生产的必然趋势。 将科技成果、技术专利直接与生产加工相结合，直接转化为生产力，是发展的必然要求。 目前，这方面的工作才刚刚开始。 用不了多久，未来就能呈现出欣欣向荣的发展局面。

5.分销和营销实现国际贸易。 随着我国加入世界贸易组织的步伐加快，客观上要求鳗鱼参与国际贸易运作。 事实上，从20世纪70年代到1980年代初期，我国的鳗鱼出口贸易都是由国家外贸部门组织经营的，但从20世纪80年代到90年代末以来，外贸部门对珍珠开放了统一的出口管理权。 、鳗鱼等品种。 目前的出口是“个别”和“零散”的。 随着鳗鱼行业商店和财团的参与，分销和营销可以成为国际贸易。 这也将推动我国鳗鱼养殖业进入新的发展阶段。

三、鳗鱼养殖发展路径

1、加大鳗鱼科研投入，努力增加科技储备。 科研投入包括科研经费投入和科研实力投入。 研究主要内容包括鳗鱼生理生态特性研究、鳗鱼生产最适环境研究、苗种繁殖及规模化生产等。

2、倡导健康养殖、生态养殖。 如上所述，随着生产的发展，鳗鱼病害趋于多样化、复杂化。 要解决这个问题，仅仅用药物预防并不是最好的办法。 推广健康鳗鱼和生态鳗鱼养殖方式，尽量减少鳗鱼体内药物残留程度，有利于人民健康，更重要的是有利于出口。 交换。

3、运用法律法规保护天然鳗鱼资源。 一是严格控制捕捞量和销售规格。 二是确定养殖保护期，禁止在鳗鱼养殖期间捕获鳗鱼。 新世纪之初，国家适当修改渔业法，依法保护鳗鱼资源。 当然，保护天然鳗鱼资源的一个重要方面就是加快人工繁殖鳗鱼苗的研究进展。 只有批量供应人工苗，才能更好地减少天然鳗鱼苗的乱采。

4、开展工厂化养殖，提高集约化程度。 学习国外鳗鱼养殖先进经验，大力开展工厂化养殖是未来鳗鱼养殖的方向之一。 鳗鱼的特殊习性特别适应浅水区的生活习性。 适用于工厂化立体养殖和人工调温控温条件下的集约化养殖。 这方面需要解决的事情有很多，比如水质、水温、环境中的溶氧等等，还有全价人工配合饲料的开发。

5、加强产品深加工研究，提高出口创汇。 随着中国加快加入世界贸易组织（WTO），拓展鳗鱼产品国际市场显得尤为重要。 目前，我国出口产品仍以活鳗为主。 今后应在鳗鱼保健食品、快餐等方面进行研究。 此外，加强产品商标注册刻不容缓。

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