冬季顶盖肥螃蟹做法多，清蒸的话蒸多久最合适？

先来看看导语，蒸螃蟹的时候，有的人使用冷水，有的人使用热水，现在教你正确的做法，做出来的螃蟹太香了。

你们好，我是傻姐美食，在生活范畴当中存在着，有两种事物是绝对不可以被辜负的，那就是美食以及美景，冬天它专门就是一个会让人长肉的特定季节，因为身体为了能够抵抗寒冷，非得要多吃一些食物才行，我，每到冬天体重就会增加五斤，请问有没有跟我呈现一样状态的人，身为一名吃货，冬季里的那些美食带给我的诱惑实在是超乎寻常的大，像那热气腾腾的火锅，还有羊汤，再有香喷喷的糖炒板栗以及烤红薯，它们真的是让人怎么吃都不会厌烦，要是吃了还不长胖那才叫怪诞。是海边之人，还有一种冬季必吃之美食，即螃蟹你可知，螃蟹需冬眠，故而在步入寒冷冬季前，它皆会大量进食然后一整个冬天都窝在沙滩里不动，直至冬天结束，所以此时螃蟹皆顶盖肥，满膏满黄，好吃螃蟹之人绝不可错过哟。

此刻，并非仅仅海蟹处于肥厚状态，大闸蟹同样十分肥美，就口感而言，我更为青睐味道鲜美的梭子蟹，你偏好食用哪一种螃蟹呢？因馋念螃蟹长达半个月之久，最终抑制不住网购了一回，目睹快递小哥朝着自身行进而来，内心仿若花儿般洋溢着幸福，当即将包装拆开检查内部质量究竟如何，商家声称包肥包鲜，却不包活，鉴于如此遥远的运输距离，我们也予以理解，只要打开查看不存在发臭变质的情况便可以，4斤总共给到6个，平均下来每个快接近7两了，个头极为庞大河蟹蒸多久最好，且不存在缺胳膊少腿的状况，整体挺好的。

领到之后就满怀急切地开始吃，首先把捆绑蟹腿的皮筋以及网绳全都去除掉，接着进行洗刷使其洁净，螃蟹的制作方式是极为多样的，能够辣炒、能够清蒸、能够煮粥诸如此类等等，最为令人畅快的吃法绝对要数清蒸了，其口感尤为纯粹，留存原汁而无杂味原色。那么难题就出现了，你会不会去蒸螃蟹呢？作为最为简便的烹饪办法，却真的不一定能够按标准来做妥，有人讲应该用冷水放上锅去蒸，有人觉得应该用热水放上锅去蒸，实际上全部都是不正确的，传授给你正确的做法，赶紧学起来。

实际上蒸螃蟹并不需要额外加水，讲出来或许难以置信，干锅蒸螃蟹的味道才是最为纯正的，这跟煮大虾是同样的道理，海鲜自身都携带水分，当水分被蒸干之时就熟了，这种干蒸的方法做出来的肉可香了。找一个你家打算不再使用的锅，对于干锅不要增添水分，铺上蒸笼，将螃蟹规整地放置进去，我此次的数量比较多，因而竖着摆放的，要是担心寒凉，可以放入几片姜片，盖上锅盖，蒸大概6至8分钟就熟了。别担忧会出现糊锅的状况，要是头一回搞没十足把握，那就把火打到中火，等螃蟹变红之后再将火改成小火，一旦闻到有略微的焦糊气味便把火关掉，焖上5分钟，由于螃蟹自身是含有水分的，所以在进行干蒸的进程当中会缓缓地把蟹肉内里的水分给烤干，如此蒸出来的螃蟹格外鲜，也能够往锅内添加一碗水，有了水蒸气的话会让螃蟹的鲜味有所减弱。

煮螃蟹之际，添水去煮可就不对，照这般操作，蟹肉会变得鲜嫩可口且滋味浓郁超香。可口的螃蟹出锅，在这般做法下干蒸的螃蟹丝毫不会沾染一点水分，肉质极其紧致且味道鲜美，实在是鲜香俱全，好吃得简直能让人感觉像要飞起来一样，此等做法乃是一位资深老渔民告知我的，着实相当实用。

提到蒸螃蟹方面也就这样分享了，大家之中存在跟我一样做法的吗，处于吃螃蟹的时节，但千万别错过呀，要是您同样拥有蒸螃蟹的小技巧，欢迎在评论区留言去分享，好让更多的朋友从中学习进而受益呢。

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