鲫鱼汤的做法，炖着吃最有营养！！

鲫鱼汤的制作方法：

鲫鱼去鳞，洗净鲫鱼怎么做好吃，两面斜切。 锅内放姜片擦净，加少许油，将姜片炒香。 加入鲫鱼，小火两面煎，不要把鱼弄破。 将鲫鱼皮煎至黄色，加水，倒入少许料酒，加入葱段、蒜瓣、香菇。 煮30分钟后，加入豆腐片和海盐，再煮10分钟。

鲫鱼怎么做才好吃

红烧鲫鱼

原料：鲫鱼、油、盐、酱油、干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒。

1、鲫鱼刮去鳞、肚，清洗干净。

2、锅里放油，加入豆瓣酱，炒至出红油。 加入葱、姜、辣椒、八角和花椒爆香。

3、加入鲫鱼，两面煎。

4.加入酱油和适量的水，开始煮。 注意中间浇一次汤在鱼身上，煮20分钟左右。

鲫鱼炖豆腐

材料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，香菜、葱各适量，糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，少许糖、盐少许。

1、准备鲫鱼1条，洗净，加少许盐和料酒腌制8分钟。

2.准备葱、香菜、姜、豆腐，分别洗净。 姜切片，豆腐切成长方形，葱、香菜切段。

3.锅烧热，倒入少许冷油，将鱼轻轻放入锅中，小火煎。

4、将鲫鱼翻面继续煎。 这时，将姜片放入热油中煎几分钟。

5.为了节省时间，把鲫鱼翻过来，立即加入豆腐。 用小火将豆腐两面煎熟。 一定要把鱼翻过来，以免烧焦。

6、将豆腐、鲫鱼煎至差不多熟，加入适量开水，用大火煮。

7、汤汁变稠时，加入葱、香菜，加入少许蚝油、盐、糖、生抽，用大火收汁。

8. 一块鱼和一块豆腐就是一顿美味的饭菜。 汤不会太干，还留了一些和米饭拌在一起。 吃起来很香！

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