加州池塘鲈鱼高产高效健康养殖技术模式试验项目

江西地区加州鲈高产高效健康栽培试验

基金项目：江西省重点研发计划项目（）。

_万国彦等

加州鲈（ bass），中文名大口黑鲈，隶属于鲈形目、翻车鱼科、黑鲈属。 它原产于美洲的淡水湖。 20世纪70年代中期首次引种到我国台湾省繁育，获得成功。 1983年引进。我国广东省进行人工养殖。 它营养丰富，质地坚韧，味道清香，深受人们的喜爱。 加州鲈具有适温范围广、抗病力强、生长快、易于垂钓等优点。 随着加州鲈人工繁殖技术的突破，特别是加州鲈人工配合饲料的研制成功，加州鲈养殖市场发展良好，渔民养殖加州鲈的愿望强烈。 据统计，加州鲈鱼是我国养殖量最高的特色淡水鱼种。 。 江西省是加州鲈鱼养殖的主要省份之一。 2019年，江西省加州鲈养殖产量达17292吨，位居全国第四，仅次于广东、浙江、江苏。 加州鲈已成为江西省淡水鱼养殖的热门品种，养殖规模不断扩大。 然而，江西省是一个内陆地区。 与其他内陆省份类似，加州鲈鱼池塘养殖产业发展的限制因素是单产较低，一般为500～1000 kg/667 m 2 ，严重影响了加州鲈鱼的产业升级和发展。 为此，本次试验从养殖环境、种苗投放、饲料投喂等方面入手，特别是从碱度调节、水质控制、增氧器（碱水氧）控制、病害防治等关键控制点入手。 加州鲈鱼塘高产、高效、健康养殖技术模式为加州鲈鱼产业化提供了借鉴。

1 材料与方法

1.1 考试时间和地点

实验于2020年4月至11月在江西省南城县华阳水产养殖有限公司进行。 种子来自广东省的养殖场。 加州鲈鱼苗体健壮，体态光滑，色泽鲜艳，无伤病。 经过暂时饲养和驯化后，种子通过筛选池。

1.2 测试池条件

试验池有两个，1#池面积为2068 m 2 ，2#池面积为2135 m 2 。 呈东西走向，呈长方形，周围无高大建筑物和树林。 水池深2.0m，水源充足。 水质符合《无公害食品淡水养殖水质标准》（）。 它配备了进水和排水系统。 池底平坦，底质为壤土，含淤泥10～15厘米。

1.3 清塘消毒

放养前的准备工作。 4月15日，带水清塘消毒，保持塘水位30厘米，用生石灰75公斤/667米 2 ，溶于水中，全塘泼洒。 4月20日加水至池塘水深80厘米，然后于4月22日放养苗。

1.4 备货模式

该池塘主要饲养加州鲈鱼。 加州鲈鱼苗采用网目尺寸为11（混沌，测量单位，11个网孔之间的距离为10毫米）的鱼筛进行分选。 筛上平均粒径为5克/尾，放养于1#池，放养密度为5000尾/667 m 2 ，筛下平均粒径为2.5克/尾，放养于2号池，饲养密度为5300尾/m 2 。 鳙鱼和鲫鱼混养时，放养规格和密度相同。 具体种子放养条件见表1。

表1 种苗放养情况

1.5 饲养管理

每天巡塘，黎明时观察鱼有无浮头及浮头程度。 白天结合喂食和测量水温检查鱼的活动和进食情况。 黄昏时检查全天的进食情况，观察是否有浮头的迹象。 。 随时除草、去污，保持水质新鲜和池塘环境卫生，及时防治病害。 在适当的时间填充和排出池水，以保持适当的水量。 每天早、中、晚测量水温和气温，每周测量一次pH值和透明度。 养殖管理应从碱度控制、水质控制和增氧机控制（碱-水-氧）三个方面进行。

碱度调整：放养初期，用生石灰清塘消毒，增加水体总碱度。 放养中后期，从8月份开始，每15天添加一次石灰。 选择晴天，下午3:00后泼洒全池。 每次7.5 kg/667 m 2 ，整个养殖周期pH值保持在7.0～8.5，总碱度保持在80 mg/L以上。

水质控制：鱼种入池前，用水泵注入硅藻优势种群的池水40厘米； 养殖初期，每隔15天左右添加10～15厘米新水； 养殖中后期添加微流水（地下水）。 流量300升/小时，池塘水体透明度控制大于25厘米。 每 5 至 7 天用 EM 细菌发酵后，喷洒整个池塘。 每隔10天左右使用底化药物分解池底残留饵料、粪便等有害物质，保持池水新鲜。

增氧机控制：养殖初期适时开启增氧机（晴天中午开启，及时开启浮头，连续阴雨天半夜开启，晴天晚上关闭、阴天白天关闭）等措施改善养殖生态环境。 养殖中后期，通常通宵开启增氧机。 第二天太阳出来一小时后关闭。 晴天中午开启，雨天全天开启。 配备两台1.5千瓦增氧机，轮流使用。 透明度保持在35厘米左右，含氧量保持在早上最低的5毫克/升以上。

1.6 饲喂

饲料采用广东省某公司生产的加州鲈专用配合饲料。 饲喂前期粗蛋白含量在45%以上，饲喂中后期粗蛋白含量在42%以上。 饲料按“四定”法：定质：饲料新鲜适口，营养价值高； 定位：固定喂料地面，漂浮物抛入漂浮架内； 定时：一般每天喂3次，早上6:00、中午11:30、下午5:00各喂一次； 定量：根据试验池鱼的多少调整投喂量。 另外，每日投喂量应根据天气、水温、水质、鱼食量等情况灵活调整。 天气晴朗、水质良好、鱼儿食欲旺盛时，可以正常投喂； 如果阴雨天，气压低，水温低，水色太浓，鱼食欲不振，则减少投喂，观察天气和鱼情。 2%~8%。 喂食前，启动水泵产生水流刺激，驯服食物。

1.7 疾病防治

我们采取“预防为主，预防胜于治疗”的原则，对硅藻进行接种，采用适当的加水量和微流量水，合理的饲料投喂，每半个月检查一次寄生虫情况，做好寄生虫的防治工作。控制。 定期口服水产乳酸菌制剂可调节肠道健康，口服三黄散等中药制剂可保护肝胆，提高饲料利用率，提高鱼类免疫力，预防疾病发生。

2 个结果

2.1 收获情况

经过六个月左右的养殖，10月中下旬开始捕捞和销售。 根据渔获规格和产量统计，1号池加州鲈平均重量为0.00克/尾，比2号池重50克。 1#池加州鲈成活率为84%，2#池加州鲈成活率为68%。 总体来看，1#池单位面积加州鲈产量突破2000公斤，达到2098公斤，比2#池产量高出379公斤。 其他鱼类单位面积的产量和大小相差不大。 具体统计数据如表2所示。

表2 养殖渔业产量统计

表3 加州鲈鱼养殖单位面积效益分析（单位：元/667 m 2 ）

2.2 经济效益

据统计，整个养殖周期饲料系数为1.1，饲料成本为12000元/吨。 根据单位面积的鲈鱼产量计算饲料成本，并将其转换为饲料用量。 5克/尾的鱼苗成本为0.6元/尾，2.5克/尾的鱼苗成本为0.3元/尾。 池塘租金是固定费用，电费和渔药费均摊。 渔获销售总收入加州鲈鱼，扣除鱼苗费、池塘租金、电费、渔药费和饲料费后，剩下的成本就是经济效益，统计如下（见表3）。

3 分析与讨论

3.1 加州鲈鱼养殖产量决定养殖效率

加州鲈鱼味道鲜美，而且没有肌间刺。 它是一种珍稀的肉食性鱼类，深受老人、小孩等消费者的喜爱。 其市场形势好，价格高，单位面积养殖产量增加。 决定经济效益。 从本次研究的两个池塘的结果可以看出，1#池塘和2#池塘养殖鲈鱼的单位面积（667 m 2 ）效益分别达到21,284元和16,862元，大大超过了1#池塘和2#池塘养殖鲈鱼的效益。一般常规养鱼业。 其中，1#池养殖鲈鱼单位面积产量突破2000公斤，达到2098公斤，比2#池增产379公斤，经济效益增加4420元。 数据显示，发展加州鲈鱼养殖，实施高产模式是增加渔民收入的有效途径。

3.2 放养大规格苗木，提高养殖综合效益

此次实验示范研究还表明，放养大规格种苗也有利于提高养殖整体效率。 大规模苗种放养一方面可以保证成活率，另一方面可以增大鲈鱼养殖规模，在相同的养殖时间内增加单位面积的产量。 例如，本次对2号池塘的实验论证研究结果显示，1#池塘的加州鲈鱼平均质量比2#池塘重50克。 虽然大规格苗的价格高于小规格苗，但考虑到成活率和养殖规格因素，放养大规格苗的综合养殖效益要远好于小规格苗。

3.3 碱水氧调控是加州鲈鱼健康养殖的保障

碱-水-氧控制必须在加州鲈鱼养殖的整个周期中进行。 从“碱-水-氧”三个方面入手，进行综合治理，提高加州鲈单位面积产量。 具体来说，“碱”是指增加池塘水的碱度。 保持水产养殖池塘一定的碱度，对水产品的健康养殖大有裨益。 一方面，碱度可以稳定池塘水的pH值。 维持水体pH相对稳定的缓冲成分主要是CO 3 2- 和HCO 3- ，拥有适宜且相对稳定的pH范围是水生生物生长繁殖的重要条件之一。 另一方面，充足的碱度可以促进有机悬浮物和胶体物质的絮凝，防止缺氧和鱼病。 它还可以中和基质中多余的有机酸，促进微生物活性，加速有机物的分解。 、增强水质肥力。 “水”是指调节水质。 通过应用光合细菌、芽孢杆菌等益生菌来调节水质，降低水体中的氨氮。 “增氧”是指通过增氧设备保证水体溶解氧大于5毫克/升。 这是通过增加单位面积增氧机的数量和科学使用增氧机来实现的。 “碱-水-氧”三方面是一个有机整体，其中“碱”是基础，“水”是手段，“氧”是保证。 三方面综合管理，达到加州鲈鱼高效健康养殖的目的。

Tags：鲈鱼 养殖技术 三农 池塘 农业