大闸蟹 2016年江苏河蟹养殖渔情分析预测（附报告）

2016年江苏河蟹养殖及渔业状况分析预测

2016年，根据江苏省海洋与渔业局、国家水产技术推广总站的工作安排，江苏省渔业技术推广中心组织开展了全省螃蟹养殖重点县螃蟹渔业信息采集工作。 全省有16个征收县。 、收集点54个，收集面积4.66万亩。 根据河蟹渔业采集系统采集的数据（包括外省河蟹渔业采集数据），结合全省水生病害预报和实地走访调查，对江苏河蟹养殖渔业状况进行总结，经审查、分析，形成如下分析报告。

一、生产投资情况

1、养殖面积基本持平，亩播种量同比减少。

2016年江苏省河蟹养殖面积与2015年基本持平。全省有河蟹捕捞采集点40个，采集养殖面积4.66万亩。 今年新增23个收集点。 江苏省投入种子374.68吨，种子投入成本2667.95万元。 剔除新增河蟹采集县，原金坛、高淳、宝应、常熟4个县（市、区）今年种子投入159.05吨，同比下降24%，种子投入手续费1304.26万元，同比下降15%； 今年平均亩产蟹种投放量7.6公斤，比2015年减少22.85%。受2015年大中型蟹价格高位影响大闸蟹，养殖户“省养大”的热情更加高涨。螃蟹”，今年亩放养量大幅下降。 捕捞情况收集数据和调查显示，大多数养殖户放养蟹种从去年的1500～2000只/亩增加到1000～1500只/亩。

2、生产总成本小幅上升，种子、饲料成本同比下降。

种苗成本下降。 从采集点数据看，采集点苗种投入成本2667.95万元，蟹苗均价71.2元/公斤，低于去年同期。 据调查数据显示，今年江苏省蟹籽销售价格为40-90元/公斤。 苏南价格高于苏中，苏中价格高于苏北。 原因是：苏南是养殖大闸蟹的典范，对蟹种要求大，品质要求高，蟹种单价高。 但苏北蟹种主要采购自上海、安徽等地，蟹种个头小，价格低。 低的。 如苏南高淳区蟹种平均达到0.8-0.9元/只，苏中兴化市平均0.6-0.7元/只，苏北泗洪县平均0.2-0.4元/只。 /仅有的。 由于亩产放养量减少，蟹种价格下降，养殖户投资成本也相应降低，平均每亩种子成本降低150元。

颗粒饲料价格下跌。 采集点显示，每亩饲料成本同比下降。 受豆粕、鱼粉等颗粒饲料原料价格下跌影响，3-5月颗粒饲料价格同比下跌。 3-5月份颗粒饲料价格每吨比去年同期下降200元~400元不等，降幅5%~8%。 但从6月初开始，饲料价格小幅反弹，基本恢复到去年同期水平。 由于螃蟹放养量大幅下降，饲料消耗量也大幅下降（约10%）。 另外，前期饲料价格小幅下降，饲料总成本将下降，预计全年饲料成本下降200元左右。

螺类、水草、人工、池塘租金等成本同比上涨。 2016年，螺蛳价格在2100元/吨至2200元/吨之间，同比上涨30%，每亩成本增加150元左右。 伊乐藻、黑藻价格与往年持平，黄丝草价格较往年上涨明显。 一年前黄丝草的价格在200元/吨至300元/吨之间。 3月初，黄丝草价格达到500元/吨至600元/吨，每亩成本增加50元左右。 此外，人工和池塘租金均上涨10%左右，每亩平均上涨150元左右。 几项成本合计增加了350元/亩。

渔药、生物制剂成本增加。 天气异常，养殖环境难以控制，水质恶化，病害频发，鱼用化学品和生物制剂使用量大。 预计电费平均上涨250元/亩左右。 江苏省今年阴雨天数较多，高温时间较长。 充氧设施、抽水设备频繁、长时间开启。 电力成本增加，预计成本增加100元/亩左右。

总体来看，养殖成本较去年同期略有上涨，平均每亩上涨350元左右。

表1-3 河北、湖北、江苏、山东等地采集点螃蟹品种价格（元/斤）

二、河蟹养殖生产特点

1、体积小，成活率低

今年上半年气温较低，尤其是5月下旬至6月上旬。 由于持续阴雨、日照少，积温较低。 7月至8月高温持续时间较长，对河蟹第三次、第四次蜕皮产生了一定影响。 具体表现为蜕皮期比常年晚15天左右，蜕皮不集中，蜕皮死亡率增加，河蟹生长缓慢，体型和成活率同比下降。

2、病害损失大

3月至5月，河蟹病害主要有细菌性烂鳃病、肠炎等病害。 疾病发生和损失与去年基本持平。 但自6月下旬进入雨季以来，全省多地出现持续强降雨。 7月下旬至8月中旬，全省各地出现持续高温。 一些塘口因水草腐烂而死亡，导致水质恶化，蓝藻、河蟹爆发。 与往年相比，发病率有所上升，疾病损失也有所增加。

3、自然灾害造成严重损失

6月以来，我省持续强降雨，引发洪涝灾害。 大部分蟹塘都受到不同程度的影响。 约10%的塘口长期保持高水位，受影响严重。 少数塘口洪水导致池塘漫溢、堤坝垮塌。 ，几乎没有收获。

4、养殖模式优化

河蟹养殖呈现苗种改良、​​生态模式化、设施现代化的趋势。 以江苏为例，农户选择河蟹良种“长江一号”、“长江二号”的比例有所上升。 养殖模式由以河蟹为主的单一养殖模式转变为河蟹、青虾、沙塘黑鱼的混养模式。 河蟹与南美白对虾混养模式，河蟹、小龙虾、青虾混养模式等。这些模式可以有效提高池塘水的利用水平，优化蟹塘生态环境，提高养殖经济效益，并降低养殖风险； 微孔增氧和渔业物联网技术应用的池塘比例正在逐渐增加。 新品种、新模式、微孔增氧、物联网新技术在生产中的应用，有力促进了河蟹产业健康可持续发展。

三、育种后生产管理建议

目前，河蟹养殖已进入最后阶段。 今年梅雨季节，降雨量大、持续时间长、高温时间长，给水质管理和水草养护带来困难。 水质难以控制，环境容易恶化，容易发生养殖病害。 因此，保持良好稳定的水质，减轻河蟹应激反应是下一阶段河蟹养殖生产管理的重点。

1、加强水质管理

保持池内水位1.0m~1.2m，降低蟹池水温，保证河蟹安全越夏； 多使用底部改性药物，提高底部质量； 使用EM菌、芽孢杆菌等微生物制剂调节水质； 加大换水力度，每3～5天换水一次，控制池塘透明度在40厘米以上，保持良好的水质。

2、保持充足的溶氧

当前气温较高，河蟹、水生植物、有机物等耗氧量增加，塘底有机残渣和有毒有害物质增多。 生产时应加强溶氧管理，经常开启增氧机，增加水体溶氧，加快物质、能量循环。 为抑制有害菌的繁殖，在没有增氧机的池塘入口处应适当增加换水量，阴雨天应增设增氧机，保证蟹池不缺氧。

3.水生杂草管理

水草较少的池塘应多使用保草生物制剂，以促进水草生长，保持水草多样性。 应剪除部分水草过多的池塘，水草覆盖率控制在50%左右。 在水草枯死的池塘入口处，可适当投放水生花生，或在池塘内养浮萍，并用围栏覆盖面积的5％～10％。

4、科学喂养

高温期间，降低饲料的蛋白质含量，改用蛋白质含量30%左右的颗粒饲料。 可适当饲喂玉米、南瓜等植物性饲料。 坚持“80%饱”的饲喂方法，不喂过量，不使用新鲜饲料。 ; 8月下旬开始加强营养，投喂高蛋白育肥饲料或冰鲜鱼，提高河蟹的肥美度。

5、预防疾病

目前，烂鳃、肠炎、“水鳃”将进入高发期。 因此，“调节环境、留水草、强体质、减轻应激、控制水温”应成为饲养管理的重点。 在养好水草的前提下，首先是增强体质。 饲料中添加免疫多糖、Vc提高免疫力，用三黄粉保护肝脏。 5～7天为一个疗程，连续两个疗程可提高河蟹的免疫力。 二是预防疾病。 每月喂中草药饵料或在饲料中添加大蒜素，连续7天； 9月中旬左右，水温相对下降时，第5次脱壳后用复合硫酸锌或三氯异氰尿酸杀灭一次。 纤毛虫，具体用法用量请参阅产品说明书。 三是规范生产管理。 冰鲜鱼在喂食前必须消毒； 应规范换水、用药等生产操作，减少和减轻河蟹的应激反应。

四、2016年河蟹生产形势预测

1. 上市延迟

由于天气异常，养殖生态环境不利于河蟹脱壳和生长，今年河蟹第三、四、五次脱壳时间比常年晚15天左右。 因此，河蟹的成熟期和上市时间都比常年要长。 会推迟15天左右，批量上线要等到国庆之后。

2、总产量下降

由于螃蟹每亩种植量减少，加上上半年持续阴雨天气，阳光不足，6月下旬至7月中旬出现大雨，7月下旬至8月持续高温，对河蟹的生长十分不利。 到目前为止，河蟹的体型和成活率均已下降。 与去年同期相比，有所减少。 预计今年河蟹单位产量将比去年基础上减少15%左右。 大规格、优质河蟹产量下降20%以上，中小型蟹产量小幅下降。

3、价格走势上涨

预计大蟹（母蟹2.5两以上，公蟹4两以上）和中型蟹（母蟹2.0两至2.4两，公蟹3.0两至3.9两）价格两）将在去年高点的基础上进一步上涨。 涨幅超过15%，价格极有可能达到近10年来的最高点。 预计小规格螃蟹价格较去年将有一定幅度上涨。 根据去年河蟹销售特点、人们的销售心理和产量预测，今年河蟹销售将呈现“两端高、中间平”的走势。 建议养殖户把握销售时机，努力实现养殖经济效益最大化。

（作者单位：江苏省水产技术推广中心）

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