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乌鱼蛋汤是哪里的菜

kaifamei 2024-08-06 资讯评论

乌鱼蛋汤是山东的特色传统名菜，属于鲁菜系。以水发乌鱼蛋为主料，辅以火腿、玉兰片、鸡汤等，旺火烧沸，改小火煮至蛋片浮上汤面，味道鲜美可口。

乌鱼蛋汤是山东的菜，属于鲁菜系。

鱼肉富含动物蛋白质和钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，其蛋白质含量非常丰富，而且肉质易消化，含有多不饱和脂肪酸和卵磷脂，对儿童生长发育、脑力发育也有很好的促进作用；

鱼肉还有丰富的胶原蛋白，可以起到延缓衰老的作用；

鱼肉属于高蛋白质肉类，对肝肾几乎没有负担，适合肝肾功能不好的人食用；

鱼肉内含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B族等，这些营养物质可以提高视力水平、促进钙质吸收等。

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