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• 乌鱼炖汤怎么做

以下是乌鱼炖汤的做法：

材料：

乌鱼、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、猪油、清水。

步骤：

1. 乌鱼处理干净，剁成块，用开水烫一下，捞出备用。

2. 姜切片，葱切段。

3. 热锅下猪油，放入葱、姜煸炒出香味。

4. 加入清水，放入乌鱼炖至汤白。

5. 加盐、胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 乌鱼要先烫一下去掉腥味。

2. 炖乌鱼要用小火慢慢炖。

3. 调味时要最后加盐，避免蛋白质凝固。

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1. 准备乌鱼一条，将其清洗干净。

2. 锅内放入适量的清水，乌鱼一条，生姜10克切片、少许葱段、料酒一起放入砂锅内炖煮。

3. 锅开后撇去上面的浮沫，加入适量的盐，继续炖10分钟左右即可关火起锅。

4. 最后可加入一些香菜或者葱花作为调料，汤色会更好看，口感也会更佳。

1. 促进智力的发展：鱼肉富含卵磷脂，可以增强人的记忆和思维能力，并且对大脑的发育也是非常有帮助的。

2. 预防中风：鱼肉富含维生素以及微量元素，尤其是富含不饱和脂肪酸，这种物质能够有效地降低胆固醇，对心脑血管疾病有很好的防治作用。

3. 保护视力：鱼肉富含维生素A，可以保护眼睛，对于夜盲症有一定的预防作用。

4. 鱼肉富含动物蛋白，相对于其他肉类来说，鱼肉更容易被人体吸收，并且鱼肉中含有丰富的镁元素，有助于降低血压和血糖。

综上，乌鱼炖汤可根据个人口味适当调整做法，而吃鱼的好处有很多，但也要适量食用。

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