（美食发烧友）多宝鱼的鲜味特别足，好吃又营养

我更喜欢为我的家人做大菱鲆。 大菱鲆的肉质鲜嫩，鱼刺很少。 我老公和儿子都不擅长吐鱼刺，所以我更喜欢选择这种鱼刺较少的鱼给家人做饭。 而且涡轮鱼的营养也很丰富。 可以经常给家人吃，补充一些营养，也不用担心发胖。 大菱鲆本身的味道就很新鲜，所以不需要复杂的准备工作。 这是我最喜欢的大菱鲆的吃法，只要简单蒸10分钟就可以上桌，而且味道非常鲜美。 入秋后多宝鱼，吃一些蒸菜也可以预防秋燥。 味道鲜美，营养丰富。

【清蒸多宝鱼】

准备材料：大菱鲆、生姜、葱、韭菜、红辣椒、食用油、料酒、蒸鱼酱油、白糖、鸡精。

第1步：腌制

1.将大菱鲆鱼清洗干净，去掉鳃和内脏。 大菱鲆鱼嘴里有密集的小牙齿。 清洁时，注意不要划伤手。 清洗鱼身时，注意不要沾到鱼刺。 手上被扎了

2、将洗净的大菱鲆鱼放入盘中，用刀在鱼身上斜切两刀，以利于腌制时入味，然后加入切好的姜片和料酒，将姜片和料酒拌匀你的双手。 反复均匀地涂抹在鱼身上，让大菱鲆腌制30分钟左右，去除腥味。

第二步：准备食材

将生姜去皮洗净，切一些姜片，切一些姜丝。 姜丝应尽可能切细。 把大葱上的层层葱皮去掉，用刀切成细丝，用香葱叶。 用手对折，用刀切成细条。 将红辣椒去掉籽，切成红辣椒丝。 然后将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝放入碗中，加少许水浸泡。 它会自然卷曲，看起来更好。

第三步：蒸鱼

1、将腌制好的大菱鲆用清水冲洗干净，去除料酒的腥味，这样蒸出来的鱼味道会更加鲜嫩。

2.在盘底铺上一层姜片和葱段，然后将鱼平铺在姜片和葱段上，在鱼上也铺上一些姜片和葱段。

3.蒸锅蒸好后，放入大菱鲆，蒸约6-8分钟，再小火煮2分钟左右，然后打开盖子，从锅中取出。

4、大菱鲆出锅后，将蒸盘里的汤全部倒掉，把鱼身上的葱、姜去掉。

第四步：倒入果汁

1、碗中加入适量的蒸鱼酱油、白糖、鸡精，用勺子搅拌至白糖全部融化，酱汁就做好了。

2. 将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝铺在大菱鲆鱼上。 锅中加入少许食用油。 油热后，将热油淋在姜丝、葱丝、红辣椒丝上，炒香。 香味就出来了。

3.将刚刚调好的酱汁淋在鱼周围。 不要将酱汁直接倒在鱼上，这样鱼的味道会更嫩。 吃的时候，把鱼沾到盘子里的酱汁里，特别鲜。

一盘美味的蒸大菱鲆就做好了。 鱼肉味道很鲜嫩，没有腥味。 吃的时候，把鱼沾上少许酱油就可以吃了。 咸香进一步增强了鱼的新鲜度。 清蒸鱼可以很好地保留鱼的营养和鱼本身的鲜美味道。

这道蒸菜少油少盐。 每天吃一点对身体比较好。 很多正在减肥的朋友并不需要太过担心。 正在减肥的朋友也可以吃这道菜，而且这道菜蒸大菱鲆不需要复杂的准备过程。 它简单又快速。 是一道非常好的家常菜。 你喜欢这个清蒸大菱鲆吗？ 如果你也喜欢这道美食，那就做给家人一起品尝吧。

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Tags：鱼肉 料酒 腌制 切成 好吃