马鲛鱼 鲅鱼的名来自一个感恩的传说，你知道吗？

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鲭鱼又名蓝斑鲭鱼（学名），是鲈形目鲭鱼科鲭鱼属的硬骨鱼。 种类很多，常见的有“中华鲅鱼”、斑鲅鱼、康氏鲅鱼等。鲭鱼的俗名有燕子鱼、西班牙鲅鱼、竹鲅鱼、尖鲅鱼、绿箭鱼等。

鲭鱼生活在上层。 它游得很快，喜欢吃活的。 其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。 被人们赞誉为“山有鹧鸪鹿，海有鲭鱼鲳鱼”。

鲭鱼又叫鲭鱼，它的名字来源于一个感人的传说：有一匹小马，失去了双亲，为了生计而四处流浪。 他被一位忠诚而慈善的老太太收养。 小马诚实善良，收养小马的老太太把女儿许配给了他。 有一天，老人突然病了，想吃新鲜的鱼，但天气不好，不能出海。 见老人生命垂危，小马无奈，只好冒风出海捕鱼。 妻子连声说：“妈妈马鲛鱼，妈妈，再等一下。” 小马很快就回来了。”老人笑着说：“就这样了……”然后就去世了。 当小马拎着大鱼回家时，婆婆已经尝不到他的鱼了。从此，小两口每年都用这条鱼祭祀老人，并根据她去世时的“就是这样，就这样了”的感叹，把这条海鱼命名为“巴鱼”。久而久之，“巴鱼”就成了俗称“巴渝”。

鲭鱼属于鲭科。 它在南方通常被称为 Macka 或 。 北方大连、威海等地称鲭鱼。 鲭鱼科有22种。 常见的有康氏青花鱼、中华青花鱼、韩国青花鱼。 鲨鱼、青花鱼等各种鱼类的体型大小存在一定差异。

生活在海洋中上层的鲭鱼，背部深色，多为蓝黑色、深蓝色或深青色，腹部浅色、银白色、白色或浅黄白色。 这种颜色称为消光色。 如果从上往下看，由于自然光下鱼的背部与海水颜色相同，所以即使离鱼很近也不容易辨别。

鲭鱼是近海温水性洄游鱼类。 鱼期为4月至6月。 由于以鱼、虾等水生动物为食，鲭鱼体态肥美肥美。 是一种具有较高经济价值的优质海水鱼类。 据分析，每100克鱼含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，以及多种维生素。

鲭鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA，以及大量的蛋白质、氨基酸和钙、铁、钠等微量元素。 它还具有提神、抗衰老等治疗作用。 经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良等有好处。 对产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。

“无鲭鱼不成宴”是过去东南沿海的一句美食谚语。 是婚宴、婚礼、吉祥庆典上宾客不可缺少的。 鲭鱼骨头少，肉质细嫩，味道鲜美。 适合煎、煮汤、蒸、炸鱼片、捣鱼丸、做鱼松等，这也是鲅鱼的魅力所在。

中医认为，鲅鱼有补气止咳的功效，对虚弱咳嗽、气喘有一定疗效。 海湾鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。

鲭鱼、糙米与时令蔬菜的完美结合

红烧鲭鱼

鲭鱼汤

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