（美食发烧友）蒸鲈鱼，没一点腥味，做法也很简单

「需要的材料」

鲈鱼（1条）

洋葱叶（1把）

植物油（30克）

酱油蒸鱼（适量）

准备好以上所需原料后，我们就可以开始正式制作啦~

「制作步骤」

第一步：

鲈鱼被反复去鳞、去内脏、去鳃和清洗。

第二步：

用刀沿着脊椎两侧从头到尾切开，深度约2厘米。 经过这样处理后，鱼可以处于与流水时一样的状态，不是躺着而是躺着； 两面的鱼肉都可以露出来，吃的时候不用因为另一面被压着而翻过来吃。

第三步：

取一把葱叶并彻底冲洗。

第四步：

将葱叶紧紧地收成一排，从一端包起来，装盘； 好好清洗它们。

第五步：

将青葱平放，用锋利的刀切成长丝。

第6步：

将切碎的葱浸泡在冷水中。 如果有冰水就更好了。 更多的水会使大葱卷曲并变得水合。 继续浸泡。 使用前将其取出并沥干。

第7步：

将带耙刀的鲈鱼放入蒸锅中，100度蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间； 蒸锅蒸一分钟，然后直接加热； 如果用普通蒸锅，先将锅烧热，待水沸腾后，再将鱼放入蒸锅中。 这样可以防止鱼在加热过程中失去过多的水分，导致鱼变老！

步骤8：

蒸好的鱼肉稍微向外翻。 鱼肉洁白细嫩，鲜香扑面而来。 整条鱼呈现出自然的弯曲，非常灵活。 盘子里的鱼汤很少。 新鲜的海鱼没有腥味，所以鱼汤不要倒掉，留在盘子里就可以了。

第9步：

蒸好的鱼肉稍微向外翻。 鱼肉洁白细嫩，鲜香扑面而来。 整条鱼呈现出自然的弯曲，非常灵活。 盘子里的鱼汤很少。 新鲜的海鱼没有腥味，所以鱼汤不要倒掉，留在盘子里就可以了。

第10步：

最后在鱼周围撒上适量的蒸鱼酱油，红绿白的蒸鲈鱼就做好了，香香的鲈鱼怎么做好吃，格外香！

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Tags：鲈鱼 鱼肉