从日本传过来的芥末太辣如何缓解第一步

芥末为什么这么辣？

芥末的主要辛辣成分是芥末油，其辛辣味较浓，能刺激唾液和胃液的分泌。 具有开胃、改善人食欲的功效。 芥菜具有很强的解毒功能，可以给鱼、蟹解毒。 因此，生三文鱼等新鲜食物常与芥末搭配。 芥末对于降低血液粘度、治疗哮喘、预防蛀牙也有一定的功效。 芥末油还具有美容、养颜的功效。 在身体护理行业，芥末油是一种很好的按摩油。

如何缓解芥末太辣的问题

第一步是加一层酱油。 因为榨菜干吃很容易变“辣”，所以没有人选择干吃。 蘸芥末之前，加一盘酱油，浇在芥末周围，然后把主食放在上面吃。 这里加酱油的作用是降温、减少辣味，让主食更容易吃。

第二步是咀嚼的要点。 将主食、芥末放入口中后，捂住鼻腔，不要用鼻子呼吸。 您可以通过嘴呼吸。 这时，开始充分咀嚼食物。 吞咽后，可以通过鼻子吸气和呼气。 （对于觉得芥末太辣的人来说，大多是这个原因）

第三步是喝一杯温茶。 提前准备一杯热茶。 当你开始感到辣的时候，喝一杯茶可以很快将辣味降到最低。 也可提供温水。

芥末事实

芥末，又称芥末、薯条、芥末粉，一般分为青芥末和黄芥末两种。 黄芥末源自中国，由磨碎的芥菜籽制成； 绿芥末（green ）源自欧洲，由辣根（horse ）制成。 添加颜料后变成绿色。 其辛辣气味比黄芥末更浓芥末为什么叫wasabi，并具有独特的香气。 芥末味微苦、辛辣、芳香，对口腔、舌头有较强的刺激性。 味道很独特。 当芥末粉沾湿后，香气就喷出来了。 它具有强烈的辛辣味，有催泪作用，对味觉和嗅觉有刺激作用。 可用作泡菜、腌制生肉或沙拉的调味品。 也可与生抽一起用作生鱼片的美味调味品。

在日本，“芥末酱”实际上是由芥末根制成的。 由于芥末根价格昂贵，芥末酱又难以保存，因此大多数日本餐厅都会用黄芥末或辣根酱代替。

芥末的功效

《本草纲目》云：“白芥子，行气化痰，散寒温热，消肿止痛。主治哮喘、咳嗽、反胃、瘫痪、脚气及各种筋骨疼痛，和腰关节。” 芥末性温、味辛，归肺、胃经。 具有温中散寒、散瘀消肿、明目利膈的功效。 主要用于治疗疮痈肿痛、耳目耳聋、牙龈肿痛、腹冷疼痛、便秘等症。 。

此外，芥末还可以促进血液循环。 辣芥末自古以来就被用作缓解疼痛的草药。

但很多朋友都有芥末呛鼻、刺激眼睛的印象，不敢吃。 其实，只要掌握正确的饮食方法，就完全可以避免这种痛苦，达到祛寒止痛的效果。

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