宁波市生鱼片系列推介品尝会在石浦大酒店举行

图为厨师现场​​制作生鱼片。 （王良迪 摄）

中国宁波网讯 一块晶莹剔透的生鱼片，淋上芥末、酱油等调料，放入口中，鲜美滋味……昨天，近百名知名酒店厨师及相关人员在城里尝过鲈鱼、美国红鱼等“刺身”菜肴都赞不绝口：本地产的刺身价廉物美，可以成为永城吃海鲜的新方式。

昨天上午，由市水产行业协会主办的“宁波生鱼片系列推介暨品尝会”在石浦王府大酒店举行。 推介会通过鲈鱼、美国红鱼、黑鲷、红鲷等刺身系列产品的现场制作、展示和品尝，向公众全面推介和推介了超低温刺身七大系列产品。

据介绍，我市海水养殖网箱近7万个，其中鲈鱼、美洲红鱼、鲷鱼5.82万个，年产量1.19万吨。 一直以来，这些主要用于加工生鱼片的鱼，90%作为活鱼运输出口到韩国和日本。 但由于国际市场比重较大，一旦发生国际经济危机，将直接影响我市渔民的经济效益。 为此，引导生鱼片系列产品消费、拓展国内市场，成为帮助渔民调整市场结构、积极扩大内需、促进我市渔业健康发展的重要环节。

对此，市水产行业协会秘书长沉惠祥表示，我市生产的鲈鱼、美国红鱼具有得天独厚的区位优势和优良的品质优势。 本次推介活动得到了市政府和渔业主管部门的大力支持。 为本地生产的生鱼片系列产品搭建了平台，先拓展到全市餐饮业的高端酒店，再拓展国内连锁美国红鱼，普及广大消费者。 产供销沟通平台。

据悉，今后市民如果想品尝当地出产的鲈鱼、美国红鱼等“刺身”，除了直接去大酒店品尝之外，如果需求量大，宁波天宇水产品进出口有限公司有限公司和象山宇航水产养殖有限公司。公司提供直供； 如果需求量小，“老板娘”配送中心可以送货上门。 （宁波日报记者 王良娣 通讯员 杨健）

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