顾客曝在海底捞吃河豚中毒冲上微博热搜

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5月19日，“顾客在海底捞吃河豚后自曝中毒”的话题成为微博热搜话题。

据了解，四川成都有网友发帖称，5月3日，一行四人参加了海底捞新品——“河豚锅”的品尝活动。 食用后，四人均出现神经毒性症状、感觉异常、手脚麻木、头晕。 头晕和紧急医疗。 涉事网友认为，同群多人食用河豚后引发问题的原因是食物中毒。

海底捞官方回应

海底捞在回应投诉时表示，河豚系列产品由中阳集团独家供应。 “中阳集团掌握了河豚养殖和毒害控制的核心技术，其人工养殖的​​河豚鱼种‘东方东方’历经11代技术改进，连续十年通过专业机构检测，是食品--等级河豚，无中毒风险，可放心食用。”

随后，海底捞展示了多个权威机构出具的多批次河豚鱼产品检测报告。 通报称，河豚鱼滑块、河豚鱼片、河豚火锅底料中均未检出河豚毒素、氯霉素等物质。

此外，海底捞还表示，通过医学检测报告可以发现河豚中毒，顾客的检测报告显示有炎症反应。 接到顾客反馈后，店家立即进行了调查。 除这批顾客外，河豚品尝活动期间未出现其他顾客反馈异常情况。 店里已经封存了当天品尝的食材。 市场监管局分别于5月6日和19日对该店进行了现场检查，确认相关产品资质和检验报告齐全，未发现异常情况。 海底捞鼓励消费者依法维权，并将全力配合调查。

河豚鱼可以向公众出售吗？

在金先生的印象中，广东的美食家想吃河豚，都会偷偷找到指定的餐厅，然后组团去吃。 没想到海底捞居然大张旗鼓地推出了“河豚锅”……

经过专家建议，金先生在小红书上发现，今年4月中旬，多家海底捞门店开始内测河豚火锅，包括河豚鱼片、河豚鱼丸、河豚汤锅等产品。 宣传页显示，海底捞河豚鱼是经过专业检验机构抽检合格的食用河豚鱼，即使是老人、小孩也可以放心食用。

那么问题来了，餐馆可以公开销售河豚鱼吗？ 为此，基金先生专门查了资料。

原来，早在2016年，国家就已经解除了部分河豚鱼的销售禁令。 根据2016年农业部和食品药品监管总局联合发布的《关于有条件放开养殖红鳍河豚和养殖暗河豚加工经营的通知》，目前仅养殖红鳍河豚和养殖河豚。允许加工暗河豚。 允许加工消费。 此外，只有注册养殖公司生产的河豚才是安全的。

值得注意的是，根据文件要求，市场上明确禁止销售活河豚鱼。 只有正规企业、有资质的公司生产加工的河豚才可以销售。

也就是说，海底捞推广河豚锅确实是合法的。

股价跌幅超过80%

海底捞推出花式自救

三年的疫情对餐饮业造成了巨大的影响。

截至5月4日，全国200多家海底捞门店暂停堂食营业。 此前，海底捞COO李宇披露了上述信息。

迫于压力，海底捞正采取多种措施挽救业绩。 除了海底捞火锅外卖服务外，海底捞的自热火锅也风靡全国，是露营、野餐的必备品。

此外，海底捞还根据各地不同情况推出不同的外卖服务。 以北京为例，海底捞推出的小龙虾售价为49.9元/份。

在广州，4月初，海底捞推出了30元左右的快餐套餐； 到了5月份，套餐价格大幅下调，达到12元至21元。

显然，海底捞正想尽办法通过堂食火锅以外的方式来吸引消费者。 从财报来看，成绩还不错。

2022年3月31日，海底捞公布上一年度财务报告。 财报显示，公司21年营业收入411.1亿元，同比增长43.7%，毛利润231.3亿元，同比增长41.5%，实现最大疫情发生以来同比增长。

但整体净亏损仍录得41.6亿元，几乎相当于公司2018年至2020年三年净利润。这主要是由于公司2021年实施“啄木鸟计划”处置业绩下滑的门店的长期资产。 减值损失总计超过36.5亿元。

2020年6月，由于公司管理层对疫情的误判，低价“抢店”、快速扩张，海底捞录得2020年上市以来首次亏损，股价也暴跌。 虽然到了2021年下半年，海底捞创始人醒悟过来，开始逐步关闭部分门店。 然而截至2021年，虽然营收持续增长，但亏损持续扩大，主要原因是门店关闭。 一次性损失和长期资产减值损失。

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截至目前，海底捞股价已较2021年的峰值下跌超过80%。

Tags：河豚 海底捞 门店 中毒 养殖