石斑鱼怎么做好吃,红色石斑鱼怎样做好吃

制作

1石斑鱼怎么做好吃、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀

2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席

怎样做清蒸石斑鱼最好吃

菜谱简介
石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用
材料
石斑鱼(鲙鱼),黄洋葱,姜,料酒,白酒,生抽,蒸鱼豉油,盐
做法
1、石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2-3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。
2、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。
3、蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。

清蒸石斑鱼的做法 清蒸石斑鱼怎么做

主料
石斑鱼
2条

辅料
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
姜
适量

步骤

1.石斑鱼收拾好。有点小，所以买了两条。

2.葱姜切好。

3.放在盘中。

4.把鱼肚里也塞上一点。

5.圣女果干放进鱼嘴里。

6.把鱼放进盘中，撒上剩下的葱丝和姜片。

7.我偷了点小懒，两条放一起了，隔水蒸15分钟。

8.取出倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼豉油即可。

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