几种简单的鱼的吃法，让你乐享鲜美鱼宴

鱼肉营养价值高，脂肪含量低，适合各类人群食用。 然而，很多人喜欢吃鱼，但觉得烹饪过程很麻烦。 今天给大家推荐几种简单的鱼吃法，让你享受一顿美味的鱼宴。

泰式柠檬蒸鱼

配料：腌鱼500克，油适量，盐适量，柠檬50克，白胡椒5克，料酒5克，鱼露5克鱼怎么做好吃又简单，生抽5克，白糖5克，蒜末5克，葱末5克，葱花10克泰式甜辣酱。

实践：

1、腌鱼清洗干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。 在鱼身上划几刀，可以有效减少蒸的时间，让蒸出来的鱼更加鲜嫩。

2.柠檬洗净，切成均匀的薄片。

3.将柠檬片装饰在蒸鱼盘的侧面，将腌制好的腌鱼放在柠檬上，在鱼上放几片柠檬片。

4、将盐、生抽、糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱拌入一碗蒸鱼露中。

5.将准备好的酱汁的1/2份倒在柠檬鱼上，放入蒸锅或蒸锅中，蒸5分钟。 将鱼蒸熟，然后倒入剩下的1/2酱汁，最后倒入热油。

糖醋带鱼

配料：鲜带鱼、葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。

实践：

1、带鱼洗净，切成10厘米的段，用盐腌制10分钟左右。

2、取一个干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙糖，拌匀。 根据喜好倒入适量的醋和精盐，搅拌均匀。

3. 将带鱼段浸入干淀粉中。

4.锅中加入油。 油热后，放入带鱼段，小火煎。 将带鱼片的一侧轻轻翻转，将另一侧煎至微棕色。 将带鱼段移至一侧，加入葱片和姜片。 、将八角炒香。

5.倒入准备好的糖醋汁盖过带鱼，小火煮10分钟。

红豆红烧鲤鱼

材料：鲤鱼1条，泡红豆150克，油，姜5片，蒜片，葱结1个，淀粉，陈醋，酱油，盐，料酒，葱花。

实践：

1、将处理好的鲤鱼反复冲洗干净，洗去血水，在身上拍一点干淀粉。

2、锅中放入适量油，烧热，放入鱼，小火慢慢煎。 不要用铲子翻动鱼。 您可以稍微摇动锅并煎至一侧凝固。 用铲子把鱼翻过来，然后煎另一面。 煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香。

3、沿锅边撒少许醋，加水没过鱼，将泡好的红豆倒入锅中，转大火。

4.锅中放入少许酱油。 锅烧开后，用勺子撇去浮沫，然后加入适量料酒，小火煮20至30分钟，加盐调味，撒少许葱花，即可食用。

葱焖黄花鱼

材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

实践：

1、黄鱼洗净，用刀剁碎，均匀撒上少许盐，腌制半小时。

2.大葱拍碎切段，姜切片。

3、锅中热油，放入腌制好的黄鱼，两面煎至金黄色，加入姜片、葱片，加入生抽、料酒、陈醋和一小杯水。

4、小火煮至水份差不多收干，盛出装盘，撒上葱花和红辣椒。

酸菜鱼

材料：草鱼1条、酸菜1小把、蛋清、山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、大蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜末、辣椒、辣椒碎。

实践：

1、将鱼头、鱼骨斩块，将鱼肉斜切成鱼片，加盐、料酒、淀粉和少许蛋清拌匀，腌制10分钟左右。

2、酸菜洗净，用手挤干水分，切块； 姜、蒜、泡好的山椒、小米椒切末。

3、热锅热油，放入姜末、蒜末，浸泡山椒末、小米粒、花椒炒香，加入酸菜炒香，然后加入足量开水煮沸高热。

4.加入鱼头和鱼骨再次煮沸，转中小火，加入盐、糖和胡椒粉调味，加入2汤匙胡椒泡水煮约15分钟。

5.将腌制好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子将其打散，煮至鱼片变色，加入鸡精提味，取出，淋少许热油，捞出撒上香菜。

蒜蓉啤酒烤鱼块

材料：草鱼块500克，大蒜1头，啤酒250毫升，料酒1汤匙，葱姜少许，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，老抽1/2茶匙。

实践：

1、鱼块洗净，加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜拌匀，腌制10分钟； 将大蒜洗净并去皮。

2、在腌制好的鱼片表面拍上一层面粉。

3.锅中热油，将鱼块煎至两面焦黄。

4.锅中加入剩余的油，将蒜爆香。 倒入鱼块、啤酒、老抽和糖。 用中低火煮沸，然后小火煮至汤变稠。 转大火以减少汁液。

脆皮炸小黄鱼

配料：小黄鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

实践：

1、小黄鱼去掉鳃和内脏，用水洗净沥干，加入花椒粉、盐、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制20分钟。 搁置。

2. 面粉和玉米淀粉的比例为2:1，倒入啤酒，搅拌面糊至无颗粒。

3、将腌制好的小黄鱼均匀的裹上面糊。

4、将鱼放入锅中煎至两面变色后捞出。 再用大火煎至金黄色即可取出。

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