吃黑鱼的营养价值有哪些呢？如何挑选好黑鱼

黑鱼的营养价值

1、每100克黑鱼肉含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、灰分1.6克、维生素A 26微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.25毫克、烟酸2.8毫克、钾313毫克和 48.8 毫克钠。 毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。

2、黑鱼的蛋白质含量高，达19.5克，脂肪含量低，钙含量比其他鱼类高。 它还含有多种维生素和无机盐，以及瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等十种矿物质。 黑鱼肉中含有8种氨基酸，蛋白质结构松软，易被人体消化吸收。 营养全面、肉味鲜美，是一种优良的保健食品。

吃黑鱼的好处

1. 哺乳期

黑鱼富含蛋白质和多种氨基酸。 孕妇食用黑鱼汤可以为身体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，促进泌乳。

2.改善贫血

黑鱼的铁含量也很高。 铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一。 黑鱼的蛋白质含量非常高。 与铁一起可以合成血红蛋白。 具有补血的功效，非常适合贫血的人食用。

3.促进康复

黑鱼含有大量的蛋白质，其体重的25%是蛋白质。 这种高蛋白吸收率高，吸收率可达85%以上。 是一种高档滋补品，非常适合产后、手术后和大病患者食用。 促进体力恢复和伤口愈合，这也是普通患者吃黑鱼汤的主要原因。

4.治疗水肿

黑鱼有健脾利水的功效。 民间常用黑鱼汤来治疗各种水肿。 如心脏病肾性水肿、营养失调性水肿、孕妇水肿、脚气性水肿等。

5、提高脑力

黑鱼含有一定量的脂肪，大部分是不饱和脂肪酸。 DHA是促进脑力的关键元素。 食用它可以促进婴幼儿大脑发育，改善老年人记忆力衰退。 是补脑食品之一。

如何挑选黑鱼

1、野生黑鱼腹部的花纹是黄色的，背部是黑色的，有光泽黑鱼的营养价值，而鱼塘饲养的黑鱼腹部的花纹是灰白色的，背部是黑色的。 一般鱼塘饲养的黑鱼颜色较浅。 这是因为饲养的黑鱼接受到的光照强度比野生的黑鱼要短。 因此，只要看颜色的深浅就可以知道黑鱼是否是野生的。

2、一般野生黑鱼体形细长，而鱼塘饲养的黑鱼体形较肥、较宽。

黑鱼的副作用

1、虽然黑鱼对术后病人的切口有很好的愈合作用，但是黑鱼不宜吃太多，因为它有很好的生肌作用。 如果吃得太多，会导致伤口处的肌肉迅速生长，形成难看的斑点。 突起。

2、有疮口的人不宜食用，否则容易留下白色疤痕。

3.不要过多食用黑鱼，否则会引起顽固性疾病。

4、黑鱼是一种高蛋白食品。 蛋白质在胃肠道的消化吸收非常有限。 大量食用黑鱼很容易导致蛋白质过多，出现腹胀、腹泻等消化不良症状。

5、黑鱼为淡水鱼，性寒。 此类寒凉食物不宜过多食用。 吃太多会导致脾胃虚寒。 年轻女性经期不宜食用。 吃太多很容易引起宫寒。 痛经。

结论：生活中，我们可以适当吃一些黑鱼。 由于黑鱼的营养价值相当高，具有很好的食用价值。 吃黑鱼可以有效改善贫血、促进伤口愈合、治疗水肿、提高脑力。 因此，日常生活中不妨多吃点黑鱼。

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