桂鱼怎么做好吃,干烧桂鱼怎么做？

第1步桂鱼（鳜鱼）剖腹桂鱼怎么做好吃，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；

第2步用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2 分钟；

第3步将肥瘦猪肉剁成细末；

第4步葱去根须，洗净，切6 厘米长的段；

第5步泡红辣椒去籽剁细；

第6步将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；

第7步炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色；

第8步砂锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；

第9步亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；

第10步加醋糖汁、白糖、酱油及汤，开后下鱼；

第11步在小火上烧5 分钟，翻身，汤干亮油时入盘;

第12步将锅内诸物合匀，挂在鱼上。

桂鱼怎么烧

红烧桂鱼
菜系：川菜菜谱。
原料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法：
1、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；
2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；
3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

特点：色泽深红，肉嫩皮脆。

桂鱼怎样做才好吃？

葱油啊~~~
在煮鱼的时候要放生姜,料要配得好
会很嫩很好吃的

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