地处山东黄河入海口三角洲地带的东营黄河口大闸蟹

进入秋冬季节，黄河口生态旅游区各景区已进入最佳观赏期。 “芦花雪”、“红地毯”、“河口柽柳”、“黄河口夕阳”等景观奇观尽收眼底。 为访客做准备。 如果说旅游景点能够满足人们的眼睛，那么地道的美食——来自黄河口的大闸蟹将征服每一个吃货的灵魂。

过去，人们一提到大闸蟹，首先想到的就是“阳澄湖”。 事实上，山东东营黄河口的大闸蟹是其中的极品。 由于黄河三角洲盛产鱼、虾、水生植物，水质富含多种微量元素，因此这里生长的黄河口大闸蟹蛋白质含量较高，微量元素较多，具有鲜明的特色，如绿壳、白肚、金爪、黄毛。 业内有“南有阳澄湖，北有黄河口”之说。

来到位于东营黄河口的大闸蟹产学研基地，水面开阔清澈，水草丰富，鱼虾成群，非常适合螃蟹生长。 。 值得一提的是，虽然东营大部分土地属于盐碱地，但却成为黄河口大闸蟹的一大特色。 许多美食专家表示，黄河口大闸蟹肉质鲜甜、坚韧，味道特别鲜美。

据介绍，东营人刚开始饲养大闸蟹时，走过了一些弯路。 他们高价从江苏买来的蟹苗无论是产量还是规格都没有达到他们的预期。 2016年，东营人开始自建苗木基地，蟹塘种植60%的水草，并按标准定点、定时投喂优质植物性饲料，“选好苗、种好草、调水” 、喂好饲料“”，成为黄河口大闸蟹品质的保证。

得益于四季气候和富含矿物质的水质，黄河口成年大闸蟹雌性性腺发育早，雄性性腺指数高，大部分必需氨基酸、非必需氨基酸含量高。而且肌肉中的氨基酸总量也很高，平均单品达到两个半，上市时间比国内其他产区至少早半个月，抢占市场。

在大闸蟹大量上市季节，基地每天可生产螃蟹2万至3万公斤。 从养殖池中捞起体形宽大、肥硕、齿爪张开的大闸蟹，经过称重、分类、包装、装箱后运至生产现场。 生鲜市场，涌向全国各地人们的餐桌。 俗话说“桌上一只螃蟹没什么味道”。 令人垂涎的黄河口大闸蟹不仅上市早，而且味道更佳。 只卖优质螃蟹，而且仍然供不应求。

黄河口的大闸蟹无论蒸、煮还是米酒烹，堪称集色、香、味于一身的“天下第一美味”。 让人不禁想：“如果你一次没吃过大闸蟹，那你就没有来过这里”。 由于平均每份量在三块半以上，建议采用煮、蒸的方法，食用时宜多加生姜以解寒。

在山东沿海地区，海蟹长期占据螃蟹市场的主导地位。 近年来，淡水养殖的大闸蟹也以其独特的口味赢得了许多沿海居民的青睐。 到了吃蟹的季节，选择大闸蟹的人越来越多。 不少市民表示，“与海蟹相比，淡水养殖的大闸蟹味道更细腻，香味更独特”。

如今，作为东营市渔业龙头产业之一，肉白肥美、鱼子香甜的黄河口大闸蟹黄河口大闸蟹，已经完成了从贴牌到创牌、从替身到正规体、从“从“躲闺阁”到“四处游历”。 它与大米、莲藕一起成为东营市的三大美食招牌。 来到黄河口，品尝黄河口的大闸蟹。 您的旅行一定会很值得。

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