清炖草鱼的家常做法步骤，太实用了！（收藏）

大家好，最近发现很多朋友都对红烧草鱼的家常步骤和红烧草鱼的家常做法比较感兴趣。 今天小编就给大家整理了一下，下面一起来看看吧。

1、方法一：

2. 步骤一：

3、从市场上买来鲫鱼后，一般需要自己宰杀，或者让别人直接宰杀，然后清洗干净后再使用。 如果你自己杀鱼，一定要剥皮、去鳃，并确保在烹饪前清洗干净。 先放入准备好的红辣椒和葱花； 但如果你喜欢蒜瓣，你也可以添加2-3瓣蒜瓣。 开火，倒入食用油，加入红辣椒、葱花等炒香。 火可以保持在中低火。 炒香后，将之前清洗干净的鲫鱼直接倒入锅中翻炒。 此时火力可调至中火；

4.第2步：

5、煎的过程中，注意煎至微黄，感觉熟了。 然后加入适量的水。 此时的水可温可冷，没有太多要求； 盖上锅盖，煮鲫鱼汤，然后改中火煮。 煮至锅沸腾。 这时候可以改成中小火煮5-10分钟左右。 这里煮的目的就是让煮的时间差不多完成。 可以关火，将鲫鱼汤放入盆中，稍凉后再食用。 ; 不建议喝太热的汤，以免烫伤口腔。 如果吃前想加点调味料，也可以加点香油提味。

6、方法二：

7. 步骤一：

8. 练习

9、草鱼洗净，切块； 将草果洗净，去皮、去核，切块； 将龙眼洗净备用。 锅烧热，倒入花生油，爆香葱、姜，加入草鱼略炒，然后倒入高汤。 然后加入草果和桂圆煮至熟，加入盐、味精、胡椒粉。 草果草鱼汤的营养功效：健脾养血、祛湿利尿、降血压、血糖。 小贴士：炖鱼时，应加入适量的醋，可以增加鱼的酸度，促进蛋白质凝固，使鱼肉嫩滑，易被人体吸收。 醋还能使鱼骨细胞内的胶体分解钙、磷，有利于营养物质更好的吸收。

10.第2步：

11、在鱼背头下方横切一刀，然后在靠近尾部的地方横切一刀。 在横截面上你会看到深红色鱼肉中的小白点。 用指甲捏住它。 握住小白点，慢慢将白筋拔出。 也可以边拉边用刀背敲击鱼背，这样更容易拉出来。锅里放少许油，开旺火清炖草鱼的家常做法，把鱼煎一会儿。 不需要煮得太熟。 你可以把鱼切成段。 每一节都能看到鱼身上的小白点，轻松切开。 白色的筋被拔掉了

12.翻面煎1分钟。 如果鱼皮烂了，可以加温水没过鱼。 用大火煮沸，会出现乳白色。 撇去所有泡沫，如果时间紧张的话继续使用。 用大火煮10分钟左右，就会呈现浓稠的乳白色。 如果时间充裕，可以中小火煮久一点，观察汤汁是否变稠。

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