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1. 乌鱼之皮：乌鱼的皮是一种营养丰富的食材，富含不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇和血脂，对于降低血压和血糖也具有一定的作用。

2. 乌鱼之肉：乌鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸、红烧等多种做法，含有多种氨基酸和蛋白质，具有较高的营养价值。

吃鱼的好处有很多，主要包括：

补充蛋白质：鱼肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉组织的健康，能够促进伤口愈合。

促进智力发育：鱼肉中含有有利于神经细胞发育和生长的维生素B12，适量吃鱼有助于促进智力发育。

降低心血管疾病风险：鱼肉中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇，从而减少心血管疾病的风险。

保护肝脏：鱼肉中含有丰富的酶类、矿物质等营养成分，适量食用可以保护肝脏。

此外，乌鱼还具有补血、去瘀生新、清热利尿、滋阴潜阳等功效和作用，适量食用可以起到一定的药用功效。但需要注意的是，乌鱼不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。

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