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• 乌鱼子干

乌鱼子是乌鱼的内脏的脂肪部分，是台湾特产的一种干制食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、明目补虚等功效。

1. 健脑益智：乌鱼子含有丰富的卵磷脂，这是一种营养大脑细胞，增强记忆力的物质，常吃乌鱼子可健脑益智，减缓记忆力下降。

2. 保护肝脏：乌鱼子含有的丰富蛋白质和钙，磷以及维生素A能保护肝脏，减少肝脏受损。

3. 明目补虚：乌鱼子含有丰富的蛋白质和钙，磷以及维生素A等营养物质，这些物质可以益目补虚，对于缓解视力下降，眼睛疲劳等有很好的作用。

此外，乌鱼子干制作方法有很多种，如五香乌鱼子、烘烤乌鱼子等。但需要注意的是，乌鱼子中脂肪含量较高，对于高血脂、高胆固醇患者要适量食用，不可过量。同时，在食用乌鱼子时，也应注意不要与中药材同食。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士获取更准确的信息。

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1. 补充营养：乌鱼子干富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充机体对这些营养物质的需求。

2. 增强免疫力：乌鱼子干含有丰富的蛋白质，蛋白质是免疫系统的重要组成部分。适量食用乌鱼子干可以帮助增强身体免疫力，减少生病的机会。

3. 缓解贫血：乌鱼子干含有丰富的铁元素，有助于缓解贫血症状。

4. 健脑益智：乌鱼子干含有丰富的卵磷脂，有助于提高大脑功能，健脑益智。

然而，需要注意的是，乌鱼子干中含有较高的胆固醇，高胆固醇血症患者应适量食用，不宜过量。此外，由于乌鱼子干在制作过程中可能会添加一些食品添加剂或防腐剂等物质，因此建议选择无添加的乌鱼子干，并适量食用。同时，对于过敏体质的人群来说，应谨慎食用乌鱼子干，以免出现过敏反应。

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