乌鱼子是什么鱼的卵钓友之家 适合夏天钓鱼的地方

• 乌鱼子是什么鱼的卵

乌鱼子是指乌鱼的卵^[1][2]^。

乌鱼亦称“黑鱼”，是乌鳢的俗称，它是一种鱼产的卵，营养价值较高，其味甘、性温，入肝、脾二经，具有补心肾、利水消肿、提高免疫力等功效。专供鲜食高档酒店特色菜，也做为礼品赠送给贵宾。^[2]^

需要注意的是，乌鱼子在生产后建议先放置几天，等其中的水分沥干在食用，因为乌鱼子中含有较多的盐分，直接食用可能会比较咸，放置一段时间后就可以去掉咸味了。同时，乌鱼子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和磷酸，以及大量的不饱和脂肪酸――奥米伽油，该鱼子对益智健脑，促进视网膜发育有很好的作用^[2]^。

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补虚养肾。鱼子是一种营养丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等营养，有助于补虚养肾^[2]^。

促进大脑发育。鱼子中含有大量的卵磷脂，可以促进神经系统的发育，增强记忆、思维能力^[2]^。

增强机体免疫力。鱼子中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，能够很好的被人体吸收，增强机体免疫力，预防疾病^[2]^。

鱼子是一些鱼类内被排除的卵子，可以制作成各种美食，但有些鱼子不能吃，需要注意辨别。

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