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• 乌鱼子是什么鱼的籽

乌鱼子是指乌鱼的卵^[1][2]^。

乌鱼又称黑鱼，是乌鳢的俗称，它是一种鱼头鱼身，有着一对粗壮的鱼须，营养丰富，肉质细嫩，刀工整齐，用来做鱼头豆腐汤，是餐桌上的一道美食^[2]^。

乌鱼子是乌鱼排卵时产生的卵块，经过干燥、压缩之后成为鱼籽。在台湾地区，乌鱼子特别受人喜爱，是妇女们的滋补食品，能够起到美肌肤的作用。还可以做成各种小吃，风味独特^[1]^。

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乌鱼子是指乌鱼的内脏，是乌鱼繁殖时使用的大型器官集合，通常位于下腹部 。

1. 含有丰富的高蛋白，对于人体营养的补充有很大帮助。

2. 里面含有多种微量元素，对于人体内酶的调节，对于体内生化代谢有很大作用。

3. 含有多种维生素，尤其是维生素A、B和C的含量，比肉类还高，对于明目、养胃、健脾等功效很大。

4. 鱼子是一种营养物质非常丰富的食物，吃鱼子可以滋补身体，有助于提高人体的免疫能力，对于营养不良和贫血的人来说是一种很好的食物。

需要注意的是，虽然吃鱼子有益健康，但也要适量食用，因为鱼子含有大量的脂肪和胆固醇，可能对某些人群不利。此外，有特殊体质的人可能对鱼子过敏，食用前应先了解自身情况。关于鱼子的烹饪方法也需要注意，因为有些鱼子可能会引起中毒或消化不良等问题。

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