红鲳鱼怎么做好吃？红鼠叉片鱼做法大全

红鲳鱼怎么做才好吃

1. 香辣鲳鱼

材料

鲳鱼、香菇、葱、姜、红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒油、料酒、白酒、盐

实践

1.红辣椒切丁，姜切片，葱切末。

2. 将香菇用淡盐水浸泡，洗净鲳鱼怎么做好吃，沥干，切片。

3、将鲳鱼去除鳞、鳃、内脏、鳍、尾。 将其冲洗干净。 在鱼身两侧各切3刀。 塞入姜片。 倒入料酒，腌制片刻。

4. 蒸锅中加入水，煮沸。 加入鲳鱼，中火蒸约5分钟。 将蒸好的汤倒掉备用。

5.炒锅烧热，加入油，加入姜片和红豆沙炒香。

6.加入蘑菇，翻炒。

7.加水并煮沸。

8、加入鲳鱼、少许白酒、适量盐，中火煮20分钟左右。

9. 保留一些汤，盛在盘子里。

10、炒锅烧热，加入辣椒油、花椒、红辣椒炒香，淋在鲳鱼上，撒上葱花。

尖端

花椒和辣椒调整到自己可以接受的程度。

2. 熏鲳鱼

1.将鲳鱼洗净，剪掉头尾，然后斜切成三段。 将大葱切成花。 将生姜切成片。

2、将鲳鱼片均匀地撒上葱花、姜片、大曲酒、酱油、麦芽糖、精盐、白糖，腌制入味。

3、取一个烤架，刷上花生油，将鲳鱼放在烤架上，放入烤箱烤10分钟左右。 然后将木片放入炉内，关上炉门，熏约6分钟，至鱼皮呈红褐色、鱼肉熟时，取出，放入盘中，刷上熟花生米油。 与沙拉酱一起食用。

3、滑鲳鱼

材料

原料：鲳鱼1条，熟火腿、熟冬笋、香菇、青豆各50克，猪油75克，调料20克，精盐3克，白糖5克，味精2克、葱、姜末各10克。 ，100克库存。

实践

1. 煮熟的火腿、煮熟的冬笋、香菇、猪板油切块。 将鲳鱼清洗干净，用菱形刀在鱼身两侧进行雕刻。

2、将鲳鱼放入开水锅中焯一下，捞出，均匀地沾上10克料酒、1克精盐，腌制入味，装盘。

3、将火腿丁、蘑菇丁、冬笋丁、猪油丁、青豆放入容器中，加入剩余的料酒、精盐1克，拌匀，腌制，然后将青葱盖在鲳鱼上洋葱和姜末。

4.放入蒸锅，大火蒸至熟即可取出。 将鱼汁倒入锅中，加入高汤、糖、剩余的精盐和味精，煮沸。 从锅里捞出来，倒在鲳鱼身上。 服务。

操作提示

将鲳鱼放入沸水锅中，大火烧开后迅速捞出

以上就是小编给大家带来的红鲳鱼的烹饪方法。 红鲳鱼肉质鲜美，肉嫩入口即化。 它的鱼刺较少。 儿童和老人食用时也不用担心粘骨的风险。 红鲳鱼要如何烹调才好吃呢？ 吃？ 经过小编介绍了鲳鱼的烹饪方法，相信大家也对鲳鱼的烹饪方法有了一定的了解了。 喜欢吃鱼的赶紧存起来吧~

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