吃小龙虾的注意事项有哪些呢?吃要注意什么

小龙虾的哪些部位不能吃？

1. 虾头

用显微镜看看虾头里有多少寄生虫和致病菌，你一定会感到震惊！ 直接把虾头扔掉就可以了！ 煮之前最好把虾头切掉。

2.虾黄

让吃货放弃虾子太难了！ 但当你不能确定店里的龙虾是干净还是脏的时候，就放弃吧！ 虾子距离虾的肝脏非常近，特别容易受到污染。 如果吃得太多，胃痛算是轻微的。 感谢上帝，我没有因食物中毒而住院！

3、虾肠

虾肠就是我们所说的虾线。 几乎所有的餐馆都不会费心去去掉虾线，所以食客要多加小心。 虾线是重金属、毒素、污垢的聚集地，一定要挑出来！

吃小龙虾要注意什么？

1、小龙虾含有大量的细菌和寄生虫，还有大量的重金属，但大部分都在头部。 所以，吃的时候一定要去掉头！ 不要为了省钱而把头一起吃。 由于餐馆为了方便而出售的小龙虾大多都是带头的，所以吃的时候必须把头去掉。

2、虾线一定要去掉。 这个部位是仅次于头部的第二脏的地方。 很多餐馆为了省事都不把虾线去掉，所以建议大家尽量买回家自己煮。

3.小龙虾清洗干净，仔细。 对于外面卖的小龙虾，商家为了省事，不能非常仔细地清洗，很多无良商家会用洗虾粉来清洗小龙虾。 残留的虾洗粉危害相当大。

4、最后一点就是煮的时间要充足，不少于20分钟。 外面的商家为了节省燃料成本和时间成本，花费大量的烹饪时间是不够的，存在健康和安全隐患。

5、虾不宜与某些水果同食。 虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。 如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸会与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激人体。胃肠道，引起不适、呕吐，症状包括头晕、恶心、腹痛和腹泻。 海鲜和这些水果应至少间隔2小时一起食用。

吃小龙虾需要注意的7件事

1.如果虾肉软且无弹性，很可能是死虾。

购买小龙虾时，最怕遇到死虾，因为小龙虾死后分解速度很快，会分解产生组胺等有毒物质，并滋生有害细菌。 食用它们很容易导致腹泻等胃肠道传染病，危害健康。 煮熟的小龙虾上桌后吃小龙虾要注意什么，如果有浓重的腥味，虾身挺直，肉质柔软无弹性，颜色变深，壳内粘稠物较多，那么很可能是死的。虾。 马德。

2、好的虾的甲壳非常完整。 吃时佐以生姜、醋。

挑选虾的标准是个体完整，甲壳完整，甲壳清晰有特色，肌肉致密，尾段柔韧性强，体表洁净干燥，变质、变色，体表冷红，有血水，节间疏松。 。 如果有异常气味，则不应食用。 食用时，应将虾冲洗干净。 品尝时一定要加姜和醋，不仅可以去腥增鲜，还能生热散寒，帮助消化，还有杀菌消毒的作用。

3、虾死的时间越长，积累的毒素就越多。

虾含有丰富的组胺，这是使其味道鲜美的主要成分。 但虾一旦死亡，组胺就会被细菌分解成对人体有害的组胺物质。 另外，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后很容易在体内变质。 特别是随着虾的死亡时间延长，虾体内积累的毒素较多，食用就会发生中毒。 此外，虾体内还含有较多的并殖吸虫囊蚴和副溶血性弧菌。 如果吃未煮熟的虾，很容易感染肺吸虫病，引起胃肠道中毒。 鲜虾煮熟后不宜存放，必须重新加热。

4.用清水喂养24小时后再在家烹调加工。

**表示，市民在家煮小龙虾时，一定要高温煮，煮透。 观察虾断面颜色是否一致即可判断是否煮熟。 建议在烹调加工前，必须先给虾喂24小时左右的清水，让虾体吐出代谢物。 另外，身上的污垢必须用刷子刷洗，隐藏大量泥沙和细菌的肠道也必须清除，然后用清水彻底清洗2-3次。

5、切勿食用积存毒素和致病菌的虾头

“小龙虾的头部一定不能吃。” 小龙虾的头部是吸收和处理大部分毒素的地方，也是病原菌和寄生虫最容易积聚的部位。 另外，吃虾的时候要适量，一次不要吃太多，因为虾是一种高蛋白食物，有些过敏体质的人会对小龙虾出现过敏症状，比如出现红点、疙瘩、等等，所以小龙虾最好不要吃。 小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用。

6、吃虾后不宜服用维生素C片

芝加哥大学的研究人员通过实验发现，虾等贝类中含有浓度较高的“五价砷化合物”。 这种物质本身食用时对人体无毒，但服用维生素C片后，可使原本无毒的砷化合物变成有毒的三氧化二砷，即砒霜，可危及人的生命。

7. 过敏患者应注意，虾并非人人都可以食用。

约20%的某些过敏性疾病患者，如支气管哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等，可以因吃虾而诱发。 因此，对虾过敏者在缓解期或发作期不宜食用。

小龙虾虽然味道鲜美，但是吃小龙虾的饮食禁忌大家一定要清楚！ 小龙虾是杂食动物，长期生活在水中。 它的体内含有大量的细菌和寄生虫。 最好是在吃之前吃。 泡在水里几天，排出体内的杂质，小龙虾的头一定要去掉！

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