三花五罗十八子，黑龙江的鱼有多少种？

在黑龙江人的饮食习惯中，炖菜是常见的，鱼也是炖的。 茄子炖鲶鱼、白菜炖鲤鱼、豆腐炖鲫鱼、土豆炖鲶鱼是黑龙江的名菜。 清蒸白鱼、煎焖麻哈、浓酱、红烧鲟鱼更是珍品。 黑龙江有多少种鱼？ 太多了。 我不是专家，所以我无法弄清楚。 书中介绍，具有食用价值、体型较大、对捕捞量有贡献的鱼种有50多种。 这是专家说的，但普通人记不住。 老百姓为自己最喜欢的食物、自己常吃的食物、自己认为最珍贵、最美味的食物编造了一句话，易于理解和记忆。

三花分别是：敖花、鳊花、鳊花。 澳花就是鳜鱼的意思，写白了，有时也写成鳜鱼。 中国大部分地区均有生长。 中国南北人民都将其视为不可多得的美味佳肴。 文人墨客大多贪图美食，故历代文人墨客咏鳜鱼的诗文甚多。 唐代大诗人张志和在《渔歌》中写道：“西塞山前白鹭飞，桃花流鳜鱼肥。青笠绿蓑衣，斜风细雨不去。”需要返回。” 历代流传下来。 宋朝时，杨万里在船上买了一对桂鱼。 “金陵城无细鳞，一鱼常重六钧”。 它也很受欢迎。

但喊的不是金陵就是钱塘，没有人喊黑龙江。 因为他们从来没有吃过黑龙江的澳花。 其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，其中镜泊湖鳌花尤其有名。 三江水质清澈、甘甜、凉爽，所以所产的桂鱼肉质细白，特别细嫩。 虽然黑龙江省的冬季较长，鱼类生长缓慢，但黑龙江的大鳌花能长到十几公斤，这在南方是很少见的。 当然，南方人可能会不耐烦，还没到十斤就吃掉了。 。 南方的鳜鱼多是蒸的，取较鲜嫩的。 安徽、江西等地也有人吃臭鳜鱼，但在很多地区并不流行。 最著名的是梳邦菜的松鼠桂鱼，它是最好的菜肴，也是代表中国烹饪技艺的艺术品。 黑龙江人把蒸澳花作为首选，但也有创新。 将北方特产松子与鳜鱼相结合，打造出集山珍海味、极富黑龙江特色的“松子澳花”。

鳊花，学名长春鳊。 看起来有点像武昌鱼，但它不是武昌鱼。 这鱼不大，小的有七八两，大的一两斤。 别看它个头小，鳊花却是最肥的。 吃起来肥而不腻。 因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富，但并不是脂肪饱满。 脂肪包含在肌肉中。 肌肉中脂肪含量高达13%，使肉质细嫩可口。 鳊花可炒可炖，煎、炖皆宜。 如果女人生了孩子，没有奶水，那也没关系。 她可以买两朵鳊花，熬汤，早上喝，中午奶水就流出来了，会把孩子噎住的。

鲲花，又叫鲫花，其实就是鲫鱼，但它不是普通的鲫鱼，它是河鲫鱼。 一般鲫鱼都是梭形的，最多比梭子稍宽一些。 花朵呈椭圆形，形状丰满，煞是赏心悦目。 普通鲫鱼的鳞片是灰黑色的，不显眼，但鲫鱼的鳞片却是银白色的，美丽得耀眼。 一般来说，鲫鱼半斤就好，大了就不好吃了。 大的可以长到五斤，而且越大越好吃。 龙虾个头大，肉质新鲜。 可用于清汤、焖汤、炖、蒸、煎、炖或红烧。 不管你怎么做都会很美味。

五罗是：哲罗、法罗、亚罗、葫芦、通罗。 前两条是大鱼三花五罗都是什么鱼，后三条是小鱼。

五罗中的第一罗是哲罗，也叫哲罗鲑鱼。 这条Zerro是冷水鲑鱼中的一种大型肉食性鱼类，也是世界上稀有的冷水鱼种之一。 黑龙江遮洛没有新疆那么大。 大的体长仅一米多，重50至60公斤，又长又胖。 它看起来很可爱，但它是水中之王。 对于一条小鱼来说，它会毫无异议地吃掉主人。 Zerro 和 Dama 都是鲑鱼，并且有亲缘关系。 泽罗生长在冷水中，以活物为食，所以肉质特别细腻。黑龙江人用它包饺子。

，极其新鲜。 用折罗做红烧鱼片、烤鱼块、肉丸也不错。

法罗鱼又名三角鳊鱼，体形与鳊花相似，但比鳊花更宽。 它也算是一种大鱼，但是比零号小很多。 它可以长到十磅。 与鳊花一样，法鲁的肉也富含脂肪。 也适合煎、炖。 用它做汤，味道鲜美，香气扑鼻。 如果做成酸辣菜肴，倒是解酒的好东西。

剩下的三罗，亚罗、葫芦、通罗，都是小家伙。 能够与三花和大罗混在一起，真是一种荣幸。 小罗虽然个子小，但是却是水中的瑰宝。 肉质细嫩酥脆，非常适合红烧、酥脆、炖煮。 因为这三罗个子小，很少有内运。 除非去黑龙江、乌苏里江，否则很难得尝到。 因此，显得尤为珍贵。那么我们就来说说最

大雅罗又名花子玉。 一般重量为50克，达亚罗重量为250克。 由于它繁殖快，喜欢成群结队，一年四季都容易捕捉，而且不适合出口（易腐烂），所以价格便宜，是嘉荫人的时令菜肴。 葫芦和铜螺都是小型成鱼，对渔获量贡献不大。 大部分都是渔民自己吃的，味道鲜美。

三花五落的鱼都是常见的，味道鲜美的鱼。

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