青衣鱼和苏媚鱼如何区分？鱼是什么鱼

青衣鱼是什么鱼？

青衣鱼是妃子鱼的同义词。 又称鲶鱼。 河里游动时，常有一两条鱼尾随而行，犹如绿衣侍女，故名绿鱼。 青衣鱼分布于热带和亚热带之间岩石或珊瑚礁较多的浅海地区。 它用胸鳍以一种非常奇怪的姿势游泳。

清蒸青鱼的做法

材料：青鱼一条2.9斤，葱1根青衣鱼多少钱一斤，姜1大片，盐2汤匙，料酒2汤匙，蒸鱼酱油2汤匙，食用油2汤匙。

实践：

1、将蓝衣鱼清洗干净，用流水冲洗鱼腹和鱼头的血水，剪掉鱼鳍。

2、将鱼头、尾切掉，沿鱼腹切成两片。 （1斤左右的鱼可以省略这一步，这条鱼太厚了，需要切片。） 在鱼背上斜切4刀。

3、在鱼的正反面均匀地抹上盐，把料酒浇在鱼身上。

4、葱、姜切丝，一半放在盘中，1/4放入鱼背刀口，1/4均匀铺在鱼背上。

5.锅中放入适量的水烧开，放入准备好的鱼。 用大火蒸。

6. 15分钟后，鱼熟了，取出。 在鱼里加入葱。

7、将蒸鱼用的酱油和食用油烧开，分别淋在鱼上，增香增色。

8、食用时，去掉鱼身上的葱、姜，即可享受鲜美、滑嫩、清香的清漪。

苏梅和青衣的共同点

苏梅和青衣同属香港“四大鱼王”。 它们的外观非常相似。 两者都有长而椭圆的身体，圆而凸的头，都有美丽的图案。 同时，青衣也称濑鱼。

苏眉和青衣的区别

1、苏眉鱼两眼之间的凸起非常明显，就像戴着拿破仑帽的鱼，而青衣鱼则没有这个特征；

2、成年苏眉会有厚嘴唇，但青衣没有；

3、苏眉的价格比青衣高很多。 一斤苏梅可以卖到2000元，是普通青衣价格的三到四倍。

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