数万马鲛鱼，簇拥形成的巨大巨大马鲛鱼

鱼是我们餐桌上不可缺少的食材，而怎么吃鱼、吃什么鱼、怎么吃都是一门学问。 俗话说，食物分三类：低等食物可以吃，中等食物好吃，高级食物可以吃。 能吃是福，吃得好是天赋，能吃是智慧。 作为一个吃货，今天我要说的是这条深受人们喜爱的鲅鱼。

数以万计的鲭鱼组成的巨大鱼群

每年秋后，鲭鱼在我国东海、黄海、渤海频繁活动。 它们常常在碧波之中形成一大片蓝灰色的大海，浪花搅动水面，场面蔚为壮观。

鲭鱼的骨头少，肉多，体脂肪多。 这是鲭鱼的特点。 肉质细嫩洁白，糯而鲜。 被人们誉为“山中鹧鸪鹿，海中鲭鱼”。

鲭鱼有多种吃法。 鲜食时可蒸或炒。 与“腌菜”一起烹调，极其美味。 适合煎炸、制作味噌汤或加工成鱼汤。

若用鱼肉煮粥或煎汤，则色味清甜滑润。 这将是一道肉香、汤鲜、味道鲜美的独特海鲜。

除了传统的中式烹饪外，熏鲭鱼还可以与鸡蛋、土豆、甜菜等一起作为西式沙拉。

其吃法多样，是大家喜爱鲅鱼的重要原因之一。 可以鲜食、熏食或用盐腌制。 咸鲭鱼是下饭的一道美味佳肴。 。 鲭鱼可以盐烤、即食，也可以蒸、烤、炸。

盐烤鲭鱼

原料全部采用东海鲅鱼，精选适合烧烤的黄金段。 采用盐烤工艺，不添加防腐剂，更完整地保持了食材原有的自然风味。 肉质细腻紧实，在美味的基础上追求健康。 。 鲭鱼胆固醇含量低马鲛鱼，富含DHA、大量蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等微量元素，营养丰富。

鲭鱼有多种吃法，可以新鲜吃，也可以腌制吃。 接下来我们就来介绍一下青花鱼的八种吃法。

1. 鱼丸

由于鱼丸味道鲜美，吃多了也不腻，可以作为零食配料或者汤品。 是沿海人民不可缺少的海鲜佳肴。 鱼丸以鲭鱼为主要原料制成，肉质更加鲜嫩可口。

2.鱼饼

鱼饼色泽金黄，香浓爽滑，爽口嫩鲜。 是一道可佐酒佐饭的美味佳肴，让人“吃得津津有味”。

3.鱼骨酱

将鲅鱼切成玉米粒，加入鲜美的酱油和胡椒粉，拌匀，烧热油，然后加入原料煮至熟，炒一些葱花和生粉，美味的鱼骨酱就做好了服务。 已经出锅了！

4.鱼面

鱼面细嫩、爽口、鲜美、色泽洁白。 是一道特色民间菜肴。 做鱼面，一定要用鱼面作为主料！

5. 红烧鲭鱼

红烧鲭鱼是最常见的制作方法。 当然，想要吃到更美味的红烧鲅鱼，关键是要用新鲜的食材！

6. 酸菜鲭鱼

鲭鱼的骨头少，肉多，体脂肪多。 和“腌菜”一起煮，那就更美味了！

7.熏鱼

用鲭鱼制作的熏鱼，酥脆可口。 绝对是一道下饭的好菜！

如何制作熏鲭鱼

烹饪方式: 油炸

主料：鲭鱼500克。

调料：糖75克，油1000克，醋100克，酱油20克，黄酒5克。

生产工艺：

1、鲅鱼洗净，去头尾，切成1厘米厚的片，放入容器中，加入米酒、姜汁、酱油，腌制10分钟，取出，放在竹条上沥干，并冷却半天。 ;

2、用180℃的油锅将鲅鱼片煎至结皮，再用120℃的油煎至酥脆取出；

3.原锅沥油，加少量水，糖煮沸，加入米醋，调成糖醋汁；

4、炸好的青花鱼片在糖醋汁中浸泡2分钟，取出装盘。

菜品特点：口感酥脆，酸甜可口，下酒、下饭、沾酱、炒菜都绝配！

8. 咸鲭鱼

最后一道菜是简单易做的咸鲅鱼。

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