三花五罗 黑龙江抚远鱼的种类有哪些？长见识,不再朦胧

抚远是中国淡水鱼品种最全、产量最大的地方。 “中国淡水鱼城”之名实至名归！ 鱼类有20科105种，盛产鲟鱼、鲶鱼、鲑鱼、“三花五罗”等优良鱼类而闻名于世，被国家命名为“三花五罗”。被誉为“中华鲟之乡”和“中国三文鱼之乡”。

因为富源的鱼种类非常多，所以我们编了一个句子，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，既好记又好理解。 其中以《三花五罗一岛》为上品。 。

以下为《三花五洛》中的《三花》

傲华：也是桂鱼。 又叫鳜鱼，但在富源澳华是澳华，鳜鱼是鳜鱼。 虽然看起来很相似，但是价格却相差很大！

鳊花：又称长春鱼，河口初开时很难见到这种鱼。 只有天气转暖的时候才会出现！

鲫鱼（吉祥花）：有人称其为吉花狗，也有人称其为花吉狗。 当河流开放时，你几乎可以看到这种鱼。 （也有很多鱼贩把它当成虫鱼来卖，咱们就小看一下吧。）

以下是《三花五罗》中的五罗

哲罗：五鲑之首，又称哲罗鲑。 是世界上罕见的冷水鱼类之一，也是一种大型肉食性鱼类。 也是高山地区的特产。 这种鱼即使在富源也很少见。 由此可见其稀有性。 ～！

法罗：著名的三角鳊鱼，与鳊鱼一样长，但比鳊鱼稍宽。 它是一种大鱼，但比鳊鱼小，最大可达十公斤左右。

亚罗：前二罗为大鱼，后三罗为小鱼。 亚罗鱼个头虽小，但肉质却非常好！

葫芦鱼：又名葫芦子，是一种很小的鱼，适合煎、焖。 味道非常好，是富源夏季常见的鱼。

童洛：这鱼为什么像‘山傲花’？ 我想知道这是否是一种鱼！

认识了‘三花五洛’之后，我们接下来就开始吧

来认识一下“十八子”吧！

第一个就是比较出名的‘刀子’

1刀子：刀子，又称白鱼，学名桥嘴红曲。 但我知道，在抚远地区，小白鱼叫刀子，两斤以上的鱼叫白鱼。 清蒸白鱼是我们富源客人最好的菜肴。

2七里附子：学名鲟，又叫七里。 这种鱼全身都是可以食用的，骨刺是脆骨，连鱼头都可以咀嚼。 野生的春江七里很贵，因为它是雌性的！ 我记得当时是2000元/斤，现在可以大量养殖了，所以野生的价格下降了很多！

3、鱿鱼：学名黄颡鱼。 中间的字读“桑”，三声。 红烧鱿鱼的味道非常鲜美。 这种鱼在富源的价格一般在20-30元/斤。

4 牛尾巴尔兹：这种鱼与牛尾巴尔兹非常相似。 很多人认为它们是同一种鱼，但实际上是有区别的。 成年牛尾筋没有成年牛尾筋大，而且牛尾筋尾部更细。 嘴巴又长又小！ 炖牛尾鱼露的味道非常鲜美。

5、李拐子：这个就是鲤鱼，不过在我们当地只有小鲤鱼才叫李拐子，也很不值钱，但是三斤以上的就叫鲤鱼。 富源比较有名的吃法是：一鱼二吃！

6草鱼：又称草鱼棒。 它的外观与鲤鱼相似，但比鲤鱼更长。 这种鱼的肉多刺少刺。 适合搭配生鱼、水煮鱼丸、刺身等，而且价格比鲤鱼还便宜！

7 鲫鱼籽：就是鲫鱼。 嗯……鲫鱼的味道真是太棒了，而且价格也不贵。

8鲢鱼：富源的白鲢鱼和花鲢鱼有区别。 它们看起来像肥头鱼，但其实不是肥头鱼！ 在河流开放初期，它们是罕见的。 夏天的时候更加丰富，价格也更便宜！

9 鲶鱼丸：是鲶鱼。 这鱼是和茄子一起炖的。 据说它可以杀死一个老人。 如果你不相信，你可以尝试一下！

10柳根子：学名Largo eel。 它个头小，可以炒，也可以酱焖。 河道初开时可见。 原来是杂鱼啊！

11 船钉：这种鱼可能因其外观而得名。 这种鱼的价格在富源一年四季不降，一般不低于20元/斤。 主要吃法是干炸。

12沙古鲈鱼：学名灰熊鲈鱼。 它看起来与船钉鱼非常相似。 对于不懂鱼的人来说很难区分。 这种鱼的尾部较短，腹部较薄。 价格不如船钉鱼，但大多数鱼贩把它和船钉鱼混在一起，又鄙视了！

13泥鳅瓜子：是泥鳅鱼！ 可以和豆腐一起炖，也可以红烧！

14 白漂子：又称白条子，在开河季节很容易看到。 它体积小而且便宜。

15 麦穗子：学名麦穗子。 个头较小，一般用来炸酱！

16 黑鱼棒：富源人称黑鱼，外形有点像蟒蛇。 它头大肉嫩。 适合蘸酱吃或者当刺身吃！

17 竿钩：此鱼与泥鳅同种，但比泥鳅小。 通常是用酱汁炖着吃。

18 条梭子鱼：又称黑斑梭子鱼，在河流的初季很容易看到。 价格比较贵，鱼肉也比较嫩。 可制成鱼丸、刺身，或与生鱼混合。

其实“十八子”可能是一个统称，因为不止这些，例如：斑点鳟鱼、七星鱼、薄鳞鱼、黄姑子、红眼瞪眼、红尾巴绍、山鲤、青根梆子， 等待...

除了这些之外，还有一些比较常见的：

鲶鱼：又称达氏鲶鱼。 是富源最珍贵的鱼类之一。 这可不是一般人能够承受的！

怀头：看起来像一条大鲶鱼。 重达百余公斤，肉质一般。 在抚远，这种鱼通常被制成鱼松（俗称鱼松）。

肥头鱼：形状与鲢鱼相似。 鱼头比较大，鱼肉鲜美。

老头鱼：富源一年四季都有这种鱼！

亚里红：开河初期这种鱼很多，价格也比较便宜。

冲冲鱼：重唇鱼，别称冲冲。 是抚远著名的鱼类，肉质鲜嫩，价格昂贵。 每斤几十元不等。

擀一条鱼：大鱼，重达数十斤，体长而细长，肉多刺少，适合做刺身和水煮鱼丸！

兔鱼：这种鱼是冷水鱼。 通常在河流开放或关闭的季节可以看到这种鱼。 这种鱼的价格相对较高。

黄瓜香：体积较小，有黄瓜气味，故称“黄瓜香”

银鱼：这种鱼以前在富源并不常见，但近年来越来越常见。 它是完全透明的，非常美味。 可以炒着吃，也可以沾着炸酱吃！

黄鱼：这种鱼一年四季都有。 它个头小，肉厚。 非常适合煎炸三花五罗，而且一年四季都不贵。

红尾：看似白色的鱼，但尾部后半部分是红色的。 这鱼无论清蒸还是红烧都是一道美味！

鲑鱼：鲑鱼是洄游性鱼类。 他们生于海，死于河。 他们生在河里，长在海里。 四年性成熟后，它们又回到河里繁殖，最后死在河里。 完成生命的循环。 三文鱼是鲑鱼的一种，肉质呈粉红色，肉质鲜美。 鸡蛋营养丰富，被认为是良好的食品。

上述鱼种约占抚远地区市场上鱼种的90%左右。 我在电脑前花了七个小时整理出来（部分来自网络）。 如果觉得不错，请动动小手转发一下吧~！

Tags：长相 肉质 体型 鲤鱼 人称