日本渔民正把一头大金枪鱼从船上卸下来

图片：在日本著名的金枪鱼渔港小镇，食客们正在品尝美味的蓝鳍金枪鱼肉。

据《纽约时报》9月20日报道，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中最昂贵的品种。 日本人非常喜欢吃这种鱼。 因此，每年全球捕获的各类蓝鳍金枪鱼中有很大一部分出口到日本。 的。 然而，世界自然基金会希望日本消费者停止消费大西洋蓝鳍金枪鱼。 因为由于大量捕猎，蓝鳍金枪鱼的数量已经急剧下降。

日本青森县大间町一直是蓝鳍金枪鱼的丰富产地，但近年来，由于过度捕捞，这里的蓝鳍金枪鱼数量也急剧下降。 该镇的蓝鳍金枪鱼色泽深红，肉质细嫩，深受日本民众的追捧，因而价格昂贵。 当地渔民称其为“黑金”。 一条蓝鳍金枪鱼可以长到半吨重，售价数万美元。

大间町位于日本本州岛的最北端。 这里的蓝鳍金枪鱼产量曾经非常丰富。 这个港口小镇也成为日本料理的代名词。 每到秋季渔猎季节，数以万计的日本各地游客来到这里品尝美味的蓝鳍金枪鱼肉。 近日，奥马镇镇长在他亲自主持的蓝鳍金枪鱼肉销售仪式上表示：“享受美味的蓝鳍金枪鱼肉是人生中为数不多的美好时刻之一。” 在这次销售会上，她亲自将一条220磅重的金枪鱼切成了头部大小的块，以便于销售。

但近年来，由于当地渔民的过度捕捞，该地区的蓝鳍金枪鱼产量开始急剧下降。 当地渔民说，十几年前，基本上每艘来这里捕捞金枪鱼的渔船每天都能捕到三到四条金枪鱼。 但现在，大间镇的三十到四十艘船全部一起出动。 如果运气好的话，整个船队每天最多只能捕获六条蓝鳍金枪鱼。

居民表示，大间镇的蓝鳍金枪鱼都是日本其他地区的大型拖网渔船捕获的，甚至中国大陆和台湾沿海的一些渔船也在这里捕鱼。 一些渔船甚至派出直升机寻找金枪鱼鱼群的位置。 一旦发现金枪鱼群，这些渔船就会使用巨型网或投掷大量带饵的长线鱼钩来捕获船上的金枪鱼。 据当地报纸报道，来自奥马镇和其他港口的小渔船经常意外地切断大型拖船的长队。 为此，渔民消费合作社会长表示：“东京官员无法保护我们镇的蓝鳍金枪鱼资源，他们对大规模捕猎视而不见，我对他们的不作为感到非常愤怒。”

然而，日本普通居民并不关心政府是否会出台措施来管理这些过度捕捞行为，尤其是在大间町这样保守的地方，当地渔民更不关心。 此外，奥马镇的居民不仅对当地丰富的蓝鳍金枪鱼感到自豪。 他们还对自己捕捞金枪鱼的独特方法深感自豪：当地渔民可以在只能载2人的小船上手持鱼线捕鱼。 大型金枪鱼可以通过在鱼钩上放置活鱿鱼等诱饵来捕获。

他认为，以大间镇的传统方式捕捉蓝鳍金枪鱼就像一场斗智斗勇的战斗。 一旦金枪鱼上钩，钓鱼者和金枪鱼之间就是一场力量的较量。 他说，通常需要一到两个小时才能将一条大金枪鱼拖到船附近。 只有当金枪鱼被拖到靠近船的时候，才能用电动装置将其击晕，然后拖到船上。 69岁的男子说，他曾经遇到过一条大型蓝鳍金枪鱼。 他与它搏斗了12个小时，最后还是让它挣脱了鱼线逃跑了。 整个过程就像海明威小说《老人与海》中的情节。

虽然传统的金枪鱼捕捞方式对于当地居民来说比较困难，但他们都喜欢这种方法。 因为在捕捞过程中，他们只会遇到大型成年蓝鳍金枪鱼； 如果遇到小金枪鱼，他们会把它放回海里。

渔业专家表示，日本政府未能采取有效措施禁止滥杀蓝鳍金枪鱼，最终导致过度捕捞。 有专家认为，全球每年捕获的6万吨金枪鱼中，有近80%被日本消费者食用。 因此，如果采取限制金枪鱼捕捞的措施，日本政府将面临巨大压力。 目前，欧洲已提议禁止在大西洋海域捕捞金枪鱼。

日本政策研究研究生院的渔业专家表示：“如今，大多数渔民追求的是利润最大化，而不是可持续发展。”

在日本的小间町，虽然蓝鳍金枪鱼的价格很高，但捕获大金枪鱼却非常罕见。 这就是为什么他们钓到大鱼时要举行庆祝仪式。 近日，一名渔民捕获了一条重达410磅的大蓝鳍金枪鱼。 渔民的家人都跑到码头迎接。

为了保证肉质的鲜美，渔民们会立即将捕获的金枪鱼内脏去除，并存放在冰块中。 工人们会把金枪鱼的背鳍作为战利品送给船长的妻子。 工人们表示，这种鱼在日本鱼市上的售价可以超过 10,000 美元。 另一位渔民泉说：“现在捕到金枪鱼就像中了彩票大奖。” 他说他的渔船还没有捕到金枪鱼。

为了提高价格，奥马镇将自己的名字注册为商标，只有在那里捕获的金枪鱼才能使用这个商标。 这一做法也为大间町创造了品牌价值，二区得到了日本以外国家和地区的认可。 今年3月，一名香港寿司厨师以近5万美元的价格从Oma购买了280磅蓝鳍金枪鱼。 2001年，一位日本买家花费22万美元从Oma购买了一条444磅重的蓝鳍金枪鱼。

然而，高价格也有负面影响。 大马镇镇长真木表示，由于价格太高，6200名当地居民中很少有人能买得起他镇生产的金枪鱼。 但他表示，渔业对当地经济做出了巨大贡献。 奥马镇的渔业和金枪鱼带来的旅游资源每年可为当地带来1500万美元的收入。

据介绍，2000年，当时收视率较高的电视台介绍了奥马镇后，该镇开始每年10月中旬举办金枪鱼节。 该节日为期三天，目前节日期间每天吸引 15,000 名游客和观众。

然而如今，金枪鱼产业面临着消失的威胁。 奥马镇镇长表示，该镇目前正在寻找另一种本地产品来替代金枪鱼，以便继续吸引游客。 “我们尝试过海藻和鲍鱼，但它们不如金枪鱼，”他说。

本文翻译自：纽约时报 编译：金明

关于蓝鳍金枪鱼：

通用名：北方蓝鳍金枪鱼

产地及产期：分布于北半球温带海域，水温较低。 主要渔场位于北太平洋日本近海、北大西洋冰岛近海、墨西哥湾和地中海。

中国大陆名称：蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是生长最慢的金枪鱼品种，寿命可达 20 年或更长。 成年蓝鳍金枪鱼身长可达3米，重达400公斤蓝鳍金枪鱼，是最大的金枪鱼品种。 该鱼有黑色的身体和小胸鳍。 分布于北半球温带海域，水温较低。 主要渔场位于北太平洋日本近海、北大西洋冰岛近海、墨西哥湾和地中海。 高脂阶段的蓝鳍金枪鱼口感最好，价格也最高。 该品种占世界金枪鱼总捕捞量的不到1%，又称真金枪鱼。 主要适合制作高档生鱼片，市场全部在日本。

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