能不能吃蓝鳍金枪鱼生鱼片？这个问题要拆解成2步

抛开科普不谈，还是和有钱人交朋友吧。

不过，随着餐饮业的发展以及去日本旅游人数的增加，带孩子吃日本料理的机会也越来越多。 儿童可以吃生鱼片，包括昂贵的蓝鳍金枪鱼吗？ 今天我们来简单回答一下这个问题。

“我可以吃蓝鳍金枪鱼生鱼片吗？” 这个问题需要分成两步来回答。 第一个是“小孩子可以吃生鱼片吗？” 或“孩子什么时候可以吃生鱼片？”

首先需要说明的是，当我们说吃生鱼片时，我们指的是吃新鲜的海鱼。 如果生鱼片本身不新鲜，或者是淡水鱼，比如我国特产的“淡水三文鱼”，不管是大人还是小孩，都不建议小孩子吃。

正常的新鲜生鱼片是 omega-3 和其他营养素的良好来源。 但人类历史上吃过太多熟食，消化生肉蛋白质的能力不如其他肉食动物或杂食动物。 尤其是对于消化系统尚未成熟的孩子来说，这是需要考虑的事情。

我们之前写过一篇关于孩子什么时候可以吃成人餐的文章（点击阅读：）。 从6个月开始就是给宝宝添加辅食的阶段。 6至12个月的家长的主要任务之一就是让孩子不断尝试和适应不同的食材，了解是否有过敏情况，让孩子体验不同的口味和食材。 形式及特点，养成独立进食的习惯（点击阅读：）。

一般来说，如果辅食添加正常，没有过敏，宝宝到1岁左右就可以和家人吃同样的饭菜了。 但这个前提是家里的饮食是正常健康的模式，但不包括水煮鱼和辣汤。 同样，生鱼片也不属于“正常饮食”类别。

美国儿科学会科普网站建议，1岁以上的宝宝应该开始吃蔬菜、牛油果等非鱼生寿司食品。 生鱼片 建议3岁左右开始尝试。

在生鱼片的“故乡”日本，父母几乎同时让孩子尝试生鱼片。 日本官方并未就此问题给出具体要求或建议。 不过，日本厚生省的“断奶食品”（6-18个月儿童的辅食）营养建议文件中并没有出现生鱼片。 从实际角度来看，一般日本家庭在3-4岁左右就开始让孩子尝试生鱼片。 一些比较谨慎的家庭可能要等到孩子进入小学才让他们吃生鱼片。

因此，生肉对于孩子来说消化比较麻烦，寄生虫的风险也比熟鱼高。 因此，不要急于为您的孩子尝试生鱼片。 如果您的孩子有兴趣，可以在他3岁后让他尝试一下。 如果没有的话，那么上小学就没有问题。

当然，前提是鱼本身必须新鲜、健康。

以上是第一步，那么第二步的问题就是“蓝鳍金枪鱼本身和普通鱼有什么区别吗？”

当然，首先是贵，但不仅仅是贵。 与普通金枪鱼或其他生鱼片相比，蓝鳍金枪鱼的汞含量较高，所以即使买得起，也不建议食用。

经过多年媒体的科普宣传，大多数家长都明白需要避免海水鱼类的汞问题（点击阅读：）。 不同海洋鱼类的汞含量不同，取决于在食物链中的位置。 当大鱼吃小鱼时，汞就会在大鱼体内积聚。

金枪鱼是一个庞大的家族，小到几公斤重的金枪鱼，大到数百公斤重的金枪鱼。 而这些几百公斤的大家伙指的就是蓝鳍金枪鱼。

蓝鳍金枪鱼是海洋中食物链最高的鱼类之一。 它的寿命很长，可以活几十年。 历史上最高的蓝鳍金枪鱼重达684公斤。

这种王者身份不仅使其成为美食家眼中的精品，也奠定了其汞含量远高于其他鱼类的基础。 海水鱼类中，汞含量能超过蓝鳍金枪鱼的并不多。 也就是说，只有比蓝鳍金枪鱼更坚韧的鲨鱼和旗鱼才能做到这一点。

在金枪鱼家族中，蓝鳍金枪鱼的汞含量远远高于大多数成员。 即便是被美国FDA、EPA等机构建议避免食用的大眼金枪鱼（金枪鱼）相比也相形见绌（可能是因为大家都买不起，所以EPA官网并没有将蓝鳍金枪鱼列入避免名单中） 。

还有一点需要说明的是，蓝鳍金枪鱼因为个头大，肉质鲜美，几百年来一直是渔民发财的好帮手，以至于现在一钱都难赚。吃它。 几种蓝鳍金枪鱼，如大西洋蓝鳍金枪鱼或南方蓝鳍金枪鱼，现已列入濒危至极度濒危名单。 以至于WWF不得不制作一系列这样的海报来质疑大家：如果蓝鳍金枪鱼长得像熊猫，你还能吃吗？

因此，从保护地球生态、关爱濒危物种的角度出发蓝鳍金枪鱼，最好少吃蓝鳍金枪鱼，尤其是儿童和孕妇。 如果你嘴馋，就吃普通的金枪鱼吧，恰好汞含量较少。

关于选择适合儿童的低汞鱼，可以参考美国EPA和FDA的建议。 由于时间关系，我们就直接贴英文排行榜了。 当我们有时间的时候，我们会把它们翻译成中文。

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参考：

你吃的是哪种生鱼？

#i2i2

「Ⅱ断奶」（厚生省）

AAP：我的孩子吃寿司安全吗？

2017 年 EPA-FDA 关于鱼类和

Tags：金枪鱼 蓝鳍金枪鱼 日本生鱼片 刺身 海鲜