> 技巧
大菱鲆是一种优质比目鱼。 它的身体扁平,略呈菱形。 其肉质细嫩滑嫩,味道鲜美。 它没有小刺,味道特别清爽。 老人、小孩都可以放心食用。 。 此外,大菱鲆的蛋白质、omega-3脂肪酸、维生素A、维生素C、钙、铁等含量特别丰富,具有美容养颜、补肾健脑、扶阳提神等功效。 。 它还有助于降低血脂,缓解主动脉和其他血管的压力多宝鱼,有效降低心脏病的发病率。
有一份完整的大菱鲆食谱列表。 大菱鲆的一般做法有蒸大菱鲆、红烧大菱鲆等,今天给大家介绍一种原汁原味的秘制大菱鲆鱼的做法,味道特别香。 下面我就跟大家分享一下大菱鲆鱼最美味的做法。
【所需材料】
【多宝鱼的制作步骤】
第一步:将新鲜大菱鲆宰杀后清洗干净,用花刀在其背上拍打。 花刀不要打太深,能吸收味道即可。
第二步:大菱鲆切好后,放入大铁盆中,加少许盐、少许料酒,用手抹匀,腌制十分钟。
第三步:准备适量蒜瓣切片,生姜适量切片,准备月桂叶一片、八角一颗、花椒少许,装盘备用。
第四步:准备一个灯笼椒,对半切开,去掉里面的蒂,切成小块,放在盘子里,准备虫草菌适量,备用。
步骤5:锅中倒入油,烧热。 油热后,放入花椒、姜片、蒜片,用大火炒,然后加入香叶、八角翻炒,然后加入红甘蓝辣椒,用大火炒,然后加入适量水量。 然后加入老抽少许、生抽适量、盐适量、白糖适量,大火煮沸。
第六步:汤滚后,加入腌制好的大菱鲆,再加入冬虫夏草,盖上锅盖,大火煮五分钟左右。 时间到了,把鱼捞出来,把里面的八角扔掉。
第七步:在汤中加入一小盘水淀粉勾芡,等待汤变稠。
第8步:在鱼上撒上香菜,将汤浇在鱼上即可食用。
只需几个简单的步骤,您就可以制作美味的家常大菱鲆鱼。 鱼肉鲜嫩可口,菜肴的色泽和风格无可挑剔。 俗话说,色香味俱全。 如果你喜欢的话,就赶紧去尝试一下吧。
【美好生活、美食温馨提示】
1.加入适量的糖,以增强鲜味。
2.加入老抽可以调节颜色,但不宜添加太多,否则颜色会变深。
3.建议购买新鲜的大菱鲆。
4、有网友反映腥味比较浓,所以按照上述步骤后就没有腥味了。
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